配件:隨意幹玫瑰花瓣。
1.將阿膠粉碎，用黃酒浸泡24小時(本方直接浸泡的阿膠塊浸泡72小時)。
2.準備其他主料。核桃仁和芝麻用微波爐或烤箱烤，也可以用平底鍋小火煎。
3.用微波爐加熱冰糖1分鐘，然後用料理機打成粉，也可以直接買冰糖粉。
4.另外，準備壹個淺的托盤，壹會兒用來裝蛋糕(我用的是淺的7寸見方的面包烤盤)，墊上油紙。
5.將冰糖粉加入浸泡足夠時間的阿膠中。
6.大火煮沸後，轉小火慢燉(壹定要不停攪拌)。大概30-40分鐘，提起鐵鍬，阿膠液就會掛在鐵鍬上，不會滴落(俗稱掛旗)。
7.依次加入枸杞、大棗、葡萄幹。
8.加核桃。
9.攪拌均勻後，加入黑芝麻，再次快速攪拌均勻(黑芝麻壹定要最後加入，否則不會攪拌)。
10.壹定要拌勻。
11.攪拌均勻後放入容器中，用木勺壓實(勺子壓之前會蘸壹點涼開水，否則會沾上阿膠)。
12.也可以撒上玫瑰花瓣(先撒上花瓣再用勺子蘸涼開水，不然不會粘)，自然冷卻後放冰箱冷藏壹晚。
13.取出，切成條狀再切成塊，重量約10g。包裝在幹凈密封的盒子裏，按需食用，可以長期食用。如果用塑料包裝機單獨包裝，可以保存半年左右。