海帶，素有“長壽菜”的美稱，是壹種物美價廉的海洋蔬菜。海帶肉厚鮮美，特別適合煲湯。海帶湯又叫長壽湯，以前我最喜歡去壹家面館吃面，面館就叫長壽面，每個客人都壹碗海帶湯喝。吃著面，喝著秘制的海帶湯，感覺面條的檔次都提高了很多。這裏用的海帶最好用肥肥的海帶根，肉厚厚的可愛又好吃也耐煮。然後把排骨洗凈焯水除去雜質浮沫再洗凈備用。放入牛肉，2勺醬油，少許鹽，再放入約壹湯勺蒜末，再燒開後，即可出鍋。配上米飯，開動啦！
海帶,是生長在海水中的大型海生褐藻類植物，是在生活中常見的堿性食，營養價值是很高的，除了含碘高，還含有鈣、鉀、鐵、蛋白質、多種維生素等對健康非常有益，鍋燒熱，放入香油，加蒜煸出香味，放入瘦肉煸炒。肉炒八成熟，倒入清水，放入海帶小火煮5分鐘。加入胡蘿蔔再煮3鐘，加入食鹽、胡椒粉、雞精，出鍋。壹定不要扔掉煮肉的水，把煮肉的水倒入大盆裏備用 肉煮好後，撈出來用手撕開.
維持體內鉀鈉平衡，對水腫，高血壓，動脈硬化等有壹定的防治作用。那麽海帶湯怎麽做?給大家分享壹道營養又鮮美的海帶排骨湯做法.此湯做法簡單，老少皆宜.大米清洗三遍，第三遍洗米後的水不要倒掉，用來做海帶湯用；將排骨，黃豆，姜片，海帶放入煲中，加入清水，幾滴料酒，大火燒開，小火熬煮1.5小時。最後加入壹勺黃豆醬、蒜末，改小火煮20分鐘，再加入醬油、胡椒粉、鹽少許調味就行了。沸水 先入海帶煮兩三分鐘 再下豆腐壹起煮5~10分鐘 加鹽調味即可。