做豇豆的方法有很多。大部分人買豇豆炒或者包餃子。其實豇豆除了炒菜還可以涼拌食用。我認為豇豆是最美味的食材。買了豇豆條，洗幹凈後去掉兩頭，放在開水裏焯幾分鐘，撕成兩半繞成線狀，配上大蒜，擺在桌上，壹副奇形怪狀，家人會好奇也難免品嘗，酥脆的外表，看著很開胃，壹口壹口，清涼解渴，喜歡的朋友壹定要嘗嘗，以下是。
主料:豇豆角500g，蒜1個，小米椒2個，醬油1湯匙，蠔油1湯匙，香醋1湯匙，鹽適量，糖少許，雞精適量。
詳細實踐
1.首先準備好所有材料，將豇豆角放入盆中，加入壹勺食用鹽，然後倒入清水浸泡10分鐘，然後沖洗幹凈瀝幹備用。
2、鍋中加入冷水，開大火將水燒開，然後加入壹勺鹽，少許食用油，攪拌均勻。
3.然後把洗好的豇豆角放入鍋中。水壹定不能過豇豆角，這樣就不會夾生，煮2到3分鐘左右就可以了。
4.豇豆可以煮到豇豆的顏色變深。豇豆壹定要煮熟了才能拿出來，幹水可以用漏勺撈出來。
5.準備壹個冷水盆，將煮好的豇豆角取出放入冷水中冷卻，保持綠色，然後沿著豇豆的經絡撕成兩半。
6.挑出較粗的豆子，切成10 cm長的段，以備後卷。
7.將撕好的豆子放入盆中，加入少許鹽和雞精，抓勻，然後取壹個切好的豆段，將撕好的壹半豆子卷在豆段上，兩端綁在盤子上備用。
8.將大蒜切成薄片，然後切成細絲，最後切成蒜末放入盤中。小米椒切成圈，放在盤子裏備用。
9.熱鍋放油冷卻，用小火把油加熱，然後放入蒜末和辣椒圈，小火煸香。這時候加入壹勺醬油，壹勺香醋，壹勺蠔油，攪拌均勻，最後加入兩勺水。煮就好。
10.最後把炒好的蒜倒在卷好的豆角上，端上桌。它是美味的。
吃的時候把蒜拌均勻，這樣壹個涼拌豇豆角就做好了。吃起來清涼爽口，還能緩解食欲。豇豆的形狀很獨特，吃起來很新鮮。喜歡的朋友壹定要試壹試。
小柒說:
1.熱燙豆子時加鹽，這樣熱燙過的豆子會呈綠色，熱燙時間不能少於3分鐘。沒有燙過的豆子不能吃。
2.在撕好的豆角裏加鹽和雞精，這樣豆角就有了底味，再配上蒜就更美味了。
3.不喜歡辣椒的話，不用放辣椒，味道也很好。