原始資料
方法1材料
2杯水煮、罐裝或南瓜泥(不加香料)
2個輕輕打好的雞蛋
3/4杯紅糖
1茶匙肉桂
1/2茶匙生姜
1/2茶匙肉豆蔻或多香粉
1/2茶匙丁香
1品脫融化的香草冰淇淋
1塊9寸餡餅，自制或超市買的。
方法2材料
1罐29盎司(822克)南瓜湯(不加香料)
2罐12盎司(350克)煉乳。
3/4杯糖
3/4杯紅糖
2茶匙肉桂粉
1茶匙姜末
1/2茶匙丁香粉
四個大雞蛋
2個未經烘焙的烤盤餡餅殼。
方法1
1快拍
1，準備好餡餅皮。把餡餅面團鋪在餡餅盤上，放壹些重物或幹豆在上面，防止面團鼓起來。在325？在F(165°C)的烤箱裏烤大約需要15到20分鐘，直到顏色變成淺棕色。這壹步可有可無，但如果做了，可以防止蛋奶餡下面的皮膚被打濕。
2預熱烤箱。準備餡餅時，將烤箱預熱到425華氏度(220攝氏度)。
3將南瓜和雞蛋混合。將兩種材料在壹個大碗中均勻混合。
4將幹粉混合在壹起。在壹個中等大小的碗中，混合紅糖、肉桂、姜末、肉豆蔻和丁香。
5在南瓜混合物中加入香料。將香料混合物倒入南瓜和雞蛋混合物中，充分攪拌。
6加入融化的冰淇淋。將融化的冰淇淋倒入南瓜混合物中。攪拌均勻，使冰淇淋造成的白色條紋消失。將混合物倒入預烤好的餡餅皮中。
7在425？在華氏220度下烘烤65438±05分鐘。
8把溫度降到350？f(180°C)，烤45分鐘左右，或者直到插入的刀幹凈的出來。每隔10到15分鐘觀察壹次，確保餅皮邊緣沒有燒焦。如果它看起來有點棕色，用錫紙包起來。
9烤好後取出。冷卻，讓雞蛋和牛奶餡料凝固。
10用鮮奶油和笑臉招待客人！
方法2
2支牌
將烤箱預熱到425華氏度(220攝氏度)。
2混合幹粉。在壹個小碗中混合糖、鹽、肉桂、姜末和丁香。
3混合濕粉。把雞蛋打在壹個大碗裏，然後加入南瓜湯。攪拌直到完全結合。
4.將幹混合物與濕混合物混合，並充分攪拌使它們結合。
5加入煉乳。逐漸將煉乳倒入混合物中，攪拌使其結合。
6將混合物倒入餅殼中。小心不要灑出來，這樣餡餅烤出來會很難看。
7在425 F (220 C)的溫度下烘烤15分鐘。將溫度降低到350 F (180 C)，然後繼續烘烤45-50分鐘。將刀插入餡餅中間，然後取出。如果刀面是幹凈的，說明是烤過的。
8把餡餅從烤箱裏拿出來。讓它在鐵絲架上冷卻幾個小時，或者直到妳無法抗拒溫暖的南瓜派的誘惑。
9搭配鮮奶油享用！
技巧
烤好的餡餅應該放在架子上冷卻，而不是馬上放進冰箱。
為了獨特而美味的口味，妳甚至可以在南瓜混合物中加入藍莓或任何水果。
烤好後趁熱吃味道最好。
如果妳有剩余的南瓜面團，把它卷成薄片，塗上黃油，撒上肉桂和紅糖，卷成圓木，切成小圓塊。當妳在烤餡餅的過程中降低溫度，把這些小南瓜卷放進烤箱。烤到皮變成金棕色大概需要15分鐘。
加入櫻桃等澆頭會讓味道更獨特。許多人喜歡藍莓南瓜派。
如果妳想做南瓜葡萄堅果布丁，不要用餡餅皮，而是用壹些油塗在餡餅盤上，或者用黃油塗在砂鍋上，倒入1/2杯葡萄堅果，然後倒入南瓜雞蛋牛奶混合物。按照通常的方法烘烤。
警告
烤箱內溫度極高，放入取出餡餅時壹定要戴上烤箱手套。。
妳需要準備
9英寸的餡餅
冷卻架