讓我們來看看壹周的早餐。每個都是我在家做的。真的很好吃。如果覺得早上起不來，也可以前壹天晚上或者在家放冰箱裏，早上加熱就可以吃了！
這種金餅是先蒸後炸的。外層脆脆的，裏面軟軟的，多層的。壹口下去有甜甜的紅豆。
？配料表？
200克紅豆80克白糖雞蛋1
400克中筋面粉3克糖4克酵母230克牛奶
？制作步驟？
1.先泡豆子。提前泡200克紅豆過夜。浸泡過的豆子要大得多，也更容易煮。
2.先把水瀝幹，然後倒入電飯鍋裏煮。紅豆加水後，蓋上鍋蓋，按下烹飪鍵。煮好後，小火燉30分鐘。
3.蓋子壹打開，紅豆就熟了，裏面沒有水。撈出後，放入大碗中，趁熱加入80克糖，搗成泥狀。盡量把它們搗碎，這樣妳就可以把它們放在壹邊備用。
4.接下來將面團混合，中筋面粉400克，糖3克，酵母4克，混合均勻，加入牛奶230克，攪拌成絮狀，揉面團，基本揉成面團，蓋上蓋子10分鐘。
5、然後繼續揉面團，把面團揉得光滑細膩，然後分成兩份，壹份400克，壹份200克。先揉400克面團，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
6.接下來揉這個小壹點的面團，揉到光滑，然後揉成長條，再用手掌壓平，用搟面杖搟開，搟成長方形的片。然後把我們做的豆沙抹在表面，然後均勻塗抹。
6.然後從壹端卷起來。卷好後兩邊會稍微排列壹下，不規則的可以剪掉。
7.然後醒後取出大面團，撒點幹面粉直接搟出來，搟成更大的圓餅。然後把紅豆餡放在中間。
像包包子壹樣包起來，在收口處捏緊，然後調整形狀，用搟面杖輕輕壓幾下。
8.然後往碗裏打壹個蛋黃，攪拌均勻，刷在餅面上，撒上白芝麻，用手掌壓壹下，做胚。
9.放入蒸籠中醒發至1.5倍大小，然後將水燒開蒸熟。大火持續15分鐘，然後關火燉3分鐘。胖乎乎的餡餅做好了，非常軟。
10然後把鍋裏的油倒出來，把面包放在五成熱的油溫裏，中小火慢慢煎，用勺子把油倒在表面。
11，煎至壹面金黃，再翻另壹面至兩面金黃酥脆，即可出鍋。
我們的金色餡餅準備好了。炒過之後顏色很好看，而且更香。讓我們把它切開來看看。裏面的紅豆餡壹層壹層的。
味道香甜可口，有濃郁的紅豆香和牛奶香。吃起來特別好吃。雖然是油炸的，但是壹點都不吸油。外層很脆，裏面很軟很甜。
而且壹滴油都不嘗，也不會累。
玉米餅，今天的做法也算是粗糧。口感嫩滑嫩滑，細膩可口。
？配料表？
150g玉米粉200g開水5g酵母5g鹽350g溫水320g面粉蔥花。
？制作步驟？
1，150克玉米粉和200克煮面條，煮出來的玉米粉口感更細膩，吃起來也不會覺得粗糙。攪拌成顆粒後，靜置壹段時間。
2.在溫熱狀態下加入5克酵母、5克鹽、350克溫水和320克面粉，攪拌成細膩的面糊。這個面糊比較稀，大概是流動狀態。就像這樣，蓋上蓋子發酵到兩倍大。
3，現在的溫度特別容易起來，大概是1小時。面糊表面有很多小孔，體積變大了，蓬松了。先用筷子攪拌排氣。
4.再洗壹些小蔥。喜歡吃甜的可以換成紅棗葡萄幹。洗幹凈後直接切成蔥花。
5、然後倒入面糊繼續攪拌均勻。大毛孔充分排氣後才能避免餅塌。
6.烤盤預熱刷好油，倒入面糊，用鏟子攤勻後表面刷壹層油。
7.然後蓋上蓋子，小火烤5分鐘。打開蓋子後，把它翻過來。繼續烤5分鐘就熟了。用鏟子壓壹壓，就軟而有彈性了。
8.其余的面糊以同樣的方式烘焙。當妳打開蓋子時，妳會聞到香味。玉米粉和蔥花的濃濃香味真的很誘人。
切成小塊就可以開始了。洋蔥很香，特別開胃。外層酥脆，內裏柔軟細膩。雖然加了玉米粉，但是完全吃不出那種粗糙的味道。粗糧精心烹制，美觀可口，方法超級簡單。
米皮看起來和涼皮很像，但味道不僅濃，還有點糯，似乎比涼皮更好吃。可以是涼拌，也可以是湯粉。
？配料表？
1000g陳米600g清水1200ml開水30g澱粉蔥花。
？制作步驟？
1.先泡大米。1000克大米要先用水洗幹凈。我們可以用儲存了兩三年的陳米，也可以用早秈米和晚秈米。用這種米做的米皮沒有粘性，適合做米皮。然後加水，再浸泡壹個晚上。
2.將大米浸泡至捏碎，然後瀝幹水分，倒入破壁機中。加入600克清水打成米漿，打兩遍，打成無顆粒的細米漿。
3.然後倒掉，準備開水燙。這壹步是米皮成功的關鍵。燙出來的米皮更有嚼勁。按照壹斤米糊300 ml開水算，我壹共加了1200 ml。
4、壹邊攪拌，壹定要慢慢加入。壹次全倒進去，米糊就熟了，會有疙瘩，米皮就會發青。
5.米漿燙好後，加入30克澱粉水拌勻。少量的澱粉可以讓米皮更加透亮。
6.然後找個盤子，底部刷上油舀進壹勺米漿，然後放入開水鍋中輕輕晃動底部定型。
7、蓋上鍋蓋蒸3分鐘，大泡米皮就熟了。
8.取出後放入冷水盆中冷卻，表面刷壹層薄薄的油，然後用棍子在周圍轉壹下，米皮就很容易被撕掉了。
9.我準備了兩個盤子，壹個放在涼水裏降溫，壹個放進去蒸，這樣更快，我們的米皮就做好了。
我這裏有6斤米糊，壹共做了這麽多米皮。我做了壹半薄米皮，壹半厚米皮。
10先切薄，再切條。做涼拌和炒菜都很好吃。抓壹把米皮放在碗裏，淋上醬汁。
攪拌均勻後，就可以吃了。麻辣爽滑，還有壹點點糯糯的味道，好像比涼皮好吃。
165438+
用這種方法做的蛋糕店真的很好吃。烤出來的蛋糕都可以膨脹，面包又薄又軟，上面蓋著生菜和火腿，壹份合適的營養早餐，外面好吃，比外面好吃。
？配料表？
500克中筋面粉3克鹽1克酵母280克水10克油1雞蛋和壹把蔥花。
壹湯匙面粉，壹湯匙熱油，壹湯匙生菜，適量火腿，適量醬汁。
？制作步驟？
1，我們先做面團，中筋面粉500克，鹽3克，酵母1克，拌勻，加水280克。蛋餅的面團要軟，面團太硬容易鼓起來。攪拌成絮狀面團後，加入10g油，然後用手揉面團，基本揉好後蓋上蓋子10分鐘。
2，再把面揉壹遍會比較容易，然後揉出光滑的條，分成12小劑量。
3.然後每壹個面團再圓壹遍，全部做好之後找個盤子，底部刷點油防止粘著，面團放進去之後表面輕刷點油，然後蓋上保鮮膜醒發20分鐘，方便我們下壹步搟面團。
4.這個時候我們來做面點，往碗裏加壹勺面粉和壹勺油，攪拌成薄薄的面點備用。
5.面團醒後取出壹個，用手掌壓開。然後直接用搟面杖搟出來，中間放壹勺糕點。
6.然後開始對折把糕點包起來，再用手輕輕拍打，把裏面的氣體排出。
然後用搟面杖把兩端封好，從裏向外卷。再對折，包好，疊得像被子壹樣整齊。這個方法主要是讓我們的封口更緊，全部做好之後再刷板底。
7.把面團放進去，密封的壹面朝下，表面刷點油鎖住水分，然後蓋上保鮮膜放冰箱醒酒壹夜，就當第二天的早餐。
8.先切壹些蔥花，然後準備壹個杯子，往裏面打壹個雞蛋，再加壹把蔥花攪拌均勻備用。
9.然後在砧板上抹油防止粘著，取出醒發的面團，搟開。把搟面杖放在中間，先往前推，再往後拉，再往不同的方向滾出去。不要把它壹直推到壹邊，以防它壞掉。如果它破了，它不會膨脹。卷成更薄的大餅後，就可以開始貼牌了。
10.把鍋預熱，刷上油。用中小火烤。底部成型後馬上翻過來另壹面烤。兩面定型後，小氣泡會慢慢出來。然後頻繁翻面，蛋糕就會膨脹起來。
11.然後用筷子輕輕按壓，讓四個角都能凸出來。現在這個蛋糕像氣球壹樣鼓了起來。
12.用筷子摩擦餅皮，倒入打好的雞蛋，壹個餅壹個蛋。倒入蛋液，翻面。蛋液凝固後就可以煮了。
我們的雞蛋裏填滿了蛋糕，塗上我們最喜歡的醬汁，上面放上生菜和火腿，卷起來就可以吃了。
壹塊蛋糕就是壹頓豐盛的早餐，而且這種蛋糕的餅皮很薄很軟，口感比外面賣的好。我了解到我再也不用出去買了。
手工原料做的土豆粉，沒有任何添加劑，絕對比外面買的好吃很多。味道濃滑，無論是煮還是炒都很好吃。壹次多煮壹點，早餐直接煮。
？配料表？
馬鈴薯10斤
？制作步驟？
1，10斤新鮮土豆用清水洗凈，去皮，用清水浸泡，避免氧化發黑。
2.然後，準備壹個鋼絲擦，把土豆全部擦成細土豆泥。如果家裏有破壁機，也可以直接切片加水打漿，更簡單容易。
3.全部擦完之後，就可以這樣做了。反復把澱粉洗出來，然後倒掉，再過濾。用紗布包好殘渣，反復加入清水，直到澱粉洗不掉為止。
4.洗好的澱粉水隔夜沈澱，第二天水和澱粉完全分層。
5.直接從頂部倒水。下面白色的是土豆澱粉。撈出來放在太陽下曬幹。大太陽裏壹兩個太陽就夠了。覺得太麻煩可以直接買土豆粉。以下操作相同。
6.完全幹燥後，倒入破壁機中，制成細粉。這是我們平時在外面買的土豆澱粉。
7.然後我們用它來制作手工土豆粉。在碗中加入100g土豆澱粉、2g鹽和180g冷水，攪拌均勻後倒入600g開水。繼續攪拌均勻至成熟，然後分批加入1100g土豆澱粉。
8.如果覺得手搓得太多不好，可以多加壹點幹粉。攪拌均勻後揉面團，揉成光滑細膩柔軟的面團。這個面團是有延展性的。
9.分成小份，放入面條機。然後，同時準備熱水，不用燒開，煮到微沸。然後，把機器壓出來的粉條直接放進鍋裏煮。
10.將面條用中小火煮至凝固，再用大火煮至熟。全部浮起後，迅速取出放入冷水中冷卻，我們的土豆粉就做好了。
11，結實順滑，壹點都不會爛。如果吃不完，可以放在袋子裏，真空保存。想什麽時候煮就什麽時候煮，就像外面賣的土豆粉壹樣。
12，在番茄湯裏加壹塊火鍋底料，燒開後加入土豆粉，最後燙幾個小青菜，壹鍋美味的砂鍋土豆粉就做好了。QQ玩，麻辣過癮。可以在家做，吃的很安心，壹次就超級滿足。
對於來自南方的我來說，做包子真的太難了。每次做包子都覺得很折磨人，被逼著包，早上不想挑戰皺巴巴的花。於是我想了想要不要做壹個不皺花的懶人煎包，只要團聚合上，感覺時間瞬間節省了壹半，完全很難做到。
？配料表？
500克中筋面粉2克鹽5克泡打粉5克酵母250克清水1壹小把辣椒豬肉300克蔥姜蒜鹽糖醬油醬油耗油辣椒。
？制作步驟？
1.先把面團拌好，中筋面粉500克，鹽2克，泡打粉5克，酵母5克。用壹些發酵粉做這個煎包會更脆。
2.攪拌均勻，然後分幾次倒入250克水，攪拌成絮狀的大面團，然後揉面團。揉成光滑的面團，盡量多揉壹會兒，直到面團軟滑。揉好的面團越順滑，炸出來的包子越順滑，口感也越軟越細膩。
3.蓋上保鮮膜，開始發酵。
4.在碗裏加壹把辣椒，然後倒入200克開水，泡出辣椒的香味，再撈出辣椒水。
5、豬肉壹起，洗凈後先刮掉皮，然後切成大塊，切好後放入料理機中絞肉，絞碎後倒出。
6.加入蔥、姜、蒜、鹽、糖、生抽、老抽、耗油、胡椒粉調味。
攪拌均勻後，分三次加入花椒的水，順時針不停攪拌，用力攪拌，每次完全吸收後繼續加入，直接全部吸收，肉餡就做好了。最近溫度比較高，把準備好的肉餡放冰箱裏備用。
7、面團發酵至2倍大小，手指沾面粉戳壹下不反彈。到處都是蜂巢。取出後移到砧板上繼續揉搓。揉搓10分鐘，然後蓋上蓋子醒神10分鐘。
8.然後，把面團揉成長條，分成20g的小塊。先把每個區域字都繞壹圈，然後用保鮮膜蓋住，防止變幹。不建議把煎包做的很大，會塌，不飽滿，20g比較適合壹根面。
9.然後拿出壹根面條，用手掌壓平，稍微卷薄壹點，然後中間舀壹勺肉餡包起來像包子壹樣，嘴巴收緊。
10，不要像做包子壹樣認真。閉上妳的嘴。所有的包包好後，我們的生煎包子就做好了。
11，然後用油刷鍋，油可以多壹點，把小籠包壹個個放油鍋裏，蓋上繼續醒發20分鐘，壹共做2鍋包子。
12，剩菜可以冷凍保存。在盤子上撒上幹面粉防止粘著，然後把剩下的包子放進去，蓋上保鮮膜醒至1.5倍體積。醒後的包子比較清淡，可以直接放入冰箱冷凍保存。下次拿出來蒸或者炒。
13.這時，鍋裏的饅頭也醒了。撒上黑芝麻，大火炒熟。首先，用中火煎。炸2分鐘左右，底部會變焦！這時候倒壹小碗熱水，然後蓋上小火，小火燉七八分鐘。迅速打開鍋蓋撒上蔥花，繼續蓋兩分鐘。關火後不要馬上打開，先燜兩到三分鐘再打開蓋子！
好吃的懶人煎包做好了，顏色真的很漂亮。胖乎乎的樣子特別吊人胃口，雖然有兩個不小心崩了，但是壹點都不影響顏值和品味。底部完全酥脆，肉質鮮嫩多汁，比外面賣的好吃多了。
年糕又甜又軟，比饅頭還要香壹點，甜壹點。相當軟糯可口，也很適合做早餐。
？配料表？
大米800g，溫水340g，糖160g，面粉120g，酵母5g。
？制作步驟？
1，這裏是800克大米，先加水洗幹凈，可以洗幾次，再加水浸泡3個小時，也可以提前泡壹夜，第二天直接做；
2.大米泡好後，把裏面的水倒掉，然後直接加入料理機，再加入340克溫水。如果料理機小，就打幾下，打成細膩的米糊。
3.打好後倒入碗中，再加入160克糖、120克面粉和5克酵母，用筷子攪拌均勻；
4、因為面粉的吸水性不同，如果攪拌好的面糊太幹，加壹些溫水，如果太稀，加壹些面粉。攪拌好的面糊細膩易流動，滴落時能看到痕跡，但會很快消失，就像這樣；
5.這個玻璃碗有點小。我換了壹個更大的碗，然後蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵到原來體積的兩倍。
6.最近溫度還可以，壹個半小時左右就好了。撕開保鮮膜，可以看到很多大氣泡。接下來壹定要用筷子攪拌再排氣，這樣蒸出來的年糕就不容易崩了。
7.然後準備模具。我用壹個小紙杯。如果我家裏沒有，我可以直接用小碗，然後把面糊倒進去。今天做了很多，剩下的直接倒了壹些到長方形的模具裏。
8、全部倒入後，就可以上鍋了，冷水上鍋，水壹開，45分鐘後關火燜5分鐘，我們的發糕就蒸好了。
壹開蓋就能聞到濃濃的米香，吃起來軟軟黏黏的，超級Q彈。顏色是白色的，沒有塌陷的跡象。冷卻後就可以吃了。又甜又好吃。不幹也不粘。純大米做的米漿更有助於消化，大人小孩都會喜歡。