餡料沒什麽講究，愛吃就行，但是餡料裏的其中幾個會放花生，吃到花生的寓意好像是明年健康平安吧，還會放壹塊糖，吃到糖的寓意是明年生活甜甜蜜蜜，還會放硬幣，吃到硬幣的寓意是明年發大財，都是為明年討個吉利
元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中誌》載：“初壹日正旦節……吃水果點心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”壹名，可能出自蒙古語。
清朝時，出現了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大。
這個應該沒什麽要求吧？我我是南方人江西吉安這邊，記得小時候過年從來也沒有吃過餃子，過年吃餃子這習慣也是近十來年的事了，所以吃餃子什麽餡沒有什麽要求。就是不知道北吃餃子會不會有什麽要求吃什麽餡的餃子了，妳說呢。
現在雖然我們依靠便利的交通，便捷的物流。可以把全國各地的美食端到餐桌上。即使寒冷的冬日也可以吃到新鮮的蔬菜。可是總免不了壹盤熱騰騰的餃子。因為那是媽媽親手包的，那是家的味道。
大年三十晚上包餃子是幾千年留下的傳統，家裏人口多三個人包餃子往往都是從八點到十二點才包氣餃子，而且是要把初壹早上的餃子也包出來，在這包餃子期間母親就準備了幾個菜，十二點壹到哥和弟他就放幾掛鞭炮，壹家人就可以吃團年飯了
芹菜豬肉餡餃子.最鮮，每年子夜都是，而我吃的餃子是白菜雞蛋餡，或韭菜餡。勤勞壹年，過年享受自然是福。韭菜.長長久久，白菜.白頭到老，圓圓滿滿，幸福壹生。平時生活儉樸，過年風光壹時，年年如此。