材料
材料:雞蛋2個，細糖30g，蜂蜜30g，低筋面粉60g，1湯匙植物油(15ml)。
烘烤:烤箱上層單口200℃烘烤，烘烤時間可在制作過程中找到。
工作方法
生產流程:
1.把蛋黃和蛋白分開。蛋清單獨放在壹個幹凈的碗裏，蛋黃和蜂蜜放在另壹個碗裏。
2.用打蛋器將蛋白打勻，分三次加入細砂糖，將蛋白送至如圖所示可以拉出掛鉤的濕發泡狀態。
3.然後送蛋黃和蜂蜜的混合物。直到體積變大，顏色變淺。
4.加入植物油繼續攪拌。
5、攪拌至輕薄蓬松。
6.將壹半的蛋清倒入蛋黃中。
7.用鍋鏟將蛋清和蛋黃攪拌均勻(從下往上，不要轉圈攪拌)，然後倒回蛋清碗裏。
8.繼續攪拌均勻，直至完全混合。
9.拌好的蛋糊應該是如圖所示的蓬松細膩的狀態。如果攪拌後的蛋糊體積明顯變小、變稀或質地粗糙，說明攪拌過程中發生了消泡，會極大地影響成品的質量。
10.將低筋面粉過篩，倒入雞蛋糊中。
11.用橡膠刮刀從下往上快速攪拌，讓面粉和蛋糊完全快速混合。
12.拌好的蛋糕面糊如圖。同樣，如果體積明顯縮小、變薄或質地粗糙，說明在攪拌過程中出現了消泡現象。
13，蛋糕面糊做好了，然後開始烤(以下是關鍵)。烤箱只是提前點火預熱到200℃。將4湯匙蛋糕糊挖入邊長為18cm塗有壹層薄薄黃油的方形蛋糕模中，用刮刀刮平，使蛋糕模底部均勻塗上壹層薄薄的面糊。
14，放入烤箱，上壹層烤4分鐘左右，待蛋糕表面金黃即可取出。
15.將4湯匙蛋糕糊挖入蛋糕模中，用刮刀刮平(此時註意不要燙到手)，放入烤箱，繼續烘烤4分鐘左右，直至蛋糕表面呈金黃色。拿出來。重復這個過程，直到蛋糕面糊用完。壹個* * *大概能烤4-5層蛋糕(我烤了4層)。
16，烤好的蛋糕冷卻脫模。這個時候的蛋糕很薄。把它切成4塊方形的小蛋糕。切開後，從剖面上可以看到層理。
17.在小蛋糕表面(配方重量除外)鋪上壹層蜂蜜，再放上壹個蛋糕。
18，繼續塗壹層蜂蜜，放第三塊蛋糕。然後塗上蜂蜜，放上第四塊蛋糕。每塊蛋糕都用蜂蜜作為粘合劑疊起來。完成後用刀把蛋糕四周的邊緣切掉，讓四面都有明顯的層次感，然後把蛋糕切成兩個長方塊就可以享用了。