春天氣溫由冷轉暖，我們的五臟六腑也會由冬藏轉為春生，這會讓我們的身體煥然壹新，所以要多吃適合春天養生的食物。春天萬物生長，人體也是如此。冬天存放時間長了，春天需要拉伸。
春天要多吃菠菜、韭菜、薺菜、豆類、豆芽等護肝清火的蔬菜，尤其是豆芽，是春天最好的食材。
自古以來，民間就有“春吃芽，夏吃瓜”的說法，豆芽就是能讓人體“煥然壹新”的食材！過年的時候，人們吃了太多的魚和肉，再加上過年特有的疲勞感，春天多風，氣候幹燥，必然會導致內火。然後，如果選擇吃豆芽，可以避免內臟上火，保持健康。豆芽是清胃、清熱解毒的絕佳食材。綠豆芽和黃豆芽是我們生活中常見的。
很多人身體虛弱，受不了直接吃豆子，豆芽就是最好的選擇。豆芽比豆類更適合健脾祛濕，有助於生發。
豆芽看似普通，其實營養價值很高。它們含有豐富的維生素C和膳食纖維，可以排毒養顏，促進腸胃蠕動，對春季減肥也有很大的促進作用。所以春天，不要錯過這種食材。
再過幾天，氣溫會暖和壹些，就會體現出“春困”特有的癥狀。春困不是病，是由於季節變化和氣溫變化引起的人體生理機能的生理現象，但會影響工作和學習，所以要多吃豆芽，豆芽可以消除疲勞，緩解春困。
好了，今天給大家分享壹個非常好吃的炒豆芽，配上火腿，特別好吃！
材料:豆芽300g，1火腿，蠔油，鹽，蒜瓣。
練習:
1，我用的是綠豆芽，自己種的。它們美味又健康。做豆芽很簡單。我將在最後壹篇技巧文章中談到它們。
2、火腿直接切成小塊，隨便妳用，就是喜歡吃！
3、首先鍋裏放壹勺食用油，不要太多，直接炒火腿，有點油。
4.加入洗凈的豆芽，大火翻炒。這個時候可以放鹽，有鹽的作用，豆芽會很快掉色。
5、加點蠔油增香，保持大火，不要調小火，以免出水，豆芽會被炒。
6.當妳看到豆芽完全變軟後，加入切碎的蒜瓣，翻炒均勻。
爽口，不油膩，火腿的香氣會和豆芽結合，非常好吃！
小貼士:
分享壹下自己的萌豆芽方法。網上有很多人用壹個礦泉水瓶分享生豆芽。看起來不錯，但是沒試過。我的方法也簡單實用。
綠豆泡壹晚上。泡的時候不要放太多水，只要高出綠豆面1 cm就可以了。然後我用蒸鍋，放在盆裏。我想在蒸籠下面留壹個缺口，就是想讓蒸籠卡在盆腰；上面鋪壹層燙過的紗布，再放綠豆進去，只要能鋪三層就差不多了。蓋上壹層紗布，放在陰涼處。早晚用水沖洗兩次，保持表面紗布濕潤，4天左右就可以吃到2寸長的豆芽了。