在我們平常的日常生活中，人們逐漸意識到工作職責的重要性。壹份完整的崗位職責應包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權限、管理職能和主要職責。那麽什麽樣的崗位職責才是有效的呢？以下是我整理的員工餐廳經理的崗位職責(5篇通用篇)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食堂經理職責:1 1。班長在總務部門的領導下，負責食堂的全面管理，處理食堂的日常事務。
2.根據師生的營養需求和烹飪原則，主持制定每周食譜和食譜，嚴格檢查各生產環節，防止原材料腐爛變質，厲行節約，杜絕浪費。做好成本核算和營養分析，計劃好食堂每餐主副食的品種和數量，制定采購計劃，及時檢查和處理臨時問題。
3.團結全班同誌，努力工作，不斷學習，創新調整提高食品質量，完成其他任務。
4.按照食品安全法，實行衛生工作崗位責任制，定人、定物、定質，分工包幹，搞好食品衛生、個人衛生和室內環境衛生，防止食物中毒，確保安全生產。
5.負責監督和保持采購原材料的質量和數量的驗收。所需材料必須在當天在日記賬中過賬，日記賬和發票必須在當天對日記賬進行全面審核後簽字。
6.支持和協助會計、出納、保管員做好日結、月結工作，配合會計管理窗口機器。
7.嚴格管理食堂所有公共財產。無故損壞或丟失的，要查明原因，組織賠償。
8.負責全班的考勤和管理。守紀律，平等待人。合理安排勞動力，根據個人的工作情況建立合理的工作秩序。如發生重大事故，將追究責任。
員工餐廳經理的職責。主持食堂的全面工作，帶領食堂全體員工，堅持為師生員工服務的宗旨，努力做好夥食工作。
二、在總務部門的領導下，組織制定食堂工作計劃和規章制度，並認真執行。
三、負責成本核算，發布菜單價格，每月盈余不得超過3%，不得虧損。每月安排好飯菜的品種，註意營養，合理配料，減少浪費，提高飯菜質量。
四、帶領食堂工作人員搞好食堂內外的環境衛生。飯後及時打掃，每周做壹次大掃除，用清水清洗地面。每半年清理壹次廚房下水道，定期組織食堂工作人員體檢。
五、負責采購蔬菜調料、幹菜等南北貨，批發時不再按零售進貨，講究優質低價。小心誠實。監督食堂管理員工作，並在月底參加餐盤店。
六、管好夥食、食品和食堂設備、冰箱等物資和財產，定期檢查、維護，並做好防火、防盜、節電、節煤、節水和節氣工作。
七、合理安排食堂工作人員的工作，組織食堂工作人員的業務學習和技術培訓，特別註意食堂工作人員的勞動紀律，以身作則，遇到問題及時向總務部和分管領導請示匯報。
食堂經理的職責:1。組織食堂工作人員嚴格執行學校、後勤集團、餐飲公司關於食堂工作的規章制度(如考勤、崗位責任制、衛生、獎懲、學習會等制度)。
二、負責食堂的全面工作，服從上級領導，依靠和調動員工的積極性，監督檢查食堂的飯菜質量、食品衛生和服務態度，並有書面的考核記錄。
三、掌握本食堂的食物量，節約食物，妥善安全保管，杜絕浪費。
四、監督班組長進行成本核算，並掌握盈虧情況，了解主食、調味品等的供應情況。
五、做好食堂工作人員的思想工作，領導和組織工作人員學習政治和業務技術，每周召開壹次班組長會議，總結工作。每月召開壹次食堂員工大會，總結本月工作，表揚好人好事，指出不足。
六、合理安排食堂勞動，做到按需設崗，按勞分配，公平合理，建立食堂工作秩序。開足夠多的窗口，減少排隊。
七、參加學生管理委員會的活動。經常聽取教職工和學生對食堂工作的意見和建議，並采取措施加以改變。
八、註意安全生產，嚴格執行《食品衛生法》，防止食物中毒。
九、組織食堂職工積極開展崗位培訓和優質服務競賽活動。
食堂經理職責:4 1。負責食堂的全面工作，帶頭執行學校和總務部門的相關規章制度。
2.樹立全心全意為師生服務的思想，精打細算，努力降低飯菜成本，不斷提高飯菜質量和管理水平。
3.提前壹周做好菜單，報總務處審批。
4.管理和維護各種廚房用具，修舊利廢，厲行節約，減少開支。
5.按照按勞分配的原則發放獎金，不搞平均主義，做到多勞多得；對於偷懶的，視情況少發或不發獎金。
6.負責IC卡賣菜的管理，確保安全、正常、準確運行。
7.嚴格執行食堂衛生制度，確保食堂衛生安全。在校醫的指導下，組織全團搞好食堂衛生，抓好食堂食品衛生和環境衛生，防止食物中毒事故。
8.虛心聽取群眾意見，及時解決發現的問題，按時公開食堂相關收支情況，並在公開欄公布。
9.監督生熟食品的驗收。
10.完成領導交辦的其他任務。
食堂經理職責:5 1。制定和完善食堂各項管理制度，並認真執行。
2、負責監督食堂食品的采購和驗證。
3、貫徹食品衛生法規，定期組織炊事人員體檢和健康證，防止傳染病和食物中毒。
4、定期組織夥食管理委員會，聽取師生意見，提高夥食質量。監督衛生狀況、食品價格和服務態度。
5、管理好食堂固定資產，愛護炊事設備。
6、負責飯卡的銷售、充值，檢查並督促學生用卡就餐。
7.負責每月與各餐飲攤位的業務費用結算。
8、督促清潔工搞好食堂公共衛生。
9、完成領導交辦的其他工作。
；