1.金陵菠菜湯
材料:石斛、茯苓各20克，沙參12克，菠菜400克，蔬菜湯(用水煮豆芽制成)800毫升，蔥和姜。將石斛、茯苓、沙參加水煎煮，取汁200毫升；菠菜洗凈，切成4cm段，蔥段切段，姜切片拍松。匆忙舀起菠菜；將炒鍋放在大火上，放入花生油加熱，翻炒姜，挑出姜；拌入鹽，倒入藥水和素湯，燒開後倒入菠菜，用調味香精熬湯。這道菜是用加了甘味滋補藥物的菠菜做的，有益胃養陰，健脾助食的功效。對於胃腸燥熱、陰虛津少、食欲不振者，有壹定的食療作用。菠菜
2.菠菜粥
材料:菠菜50克，大棗50克，粳米100克。粳米、大棗洗凈，加水煮粥。煮熟後，加入菠菜，煮沸。此粥營養豐富，具有健脾益氣、養血補虛的功效，常用於治療缺鐵性貧血，每日1次，歷日服用。
3.菠菜拌藕片
材料:菠菜200克，鮮蓮藕200克。挑選嫩菠菜，洗凈，放入沸水中焯壹下；鮮蓮藕去皮切片，人用水煮；在上述兩種材料中加入鹽、香油和味精，拌勻。此菜具有清肝明目的功效，適用於肝血不足引起的視物模糊、頭暈目眩、四肢震顫等癥。
治療處方選擇
對於痔瘡、便血、高血壓、便秘的老年人或體弱者:新鮮菠菜120克，粳米100克，煮粥適量。跌打損傷:菠菜洗凈，用100毫升米酒榨汁，每日2-3次。對於口幹、咽幹、血膽固醇偏高，菠菜根適量煎服。用於高血壓和胃腸疾病。頭暈:新鮮菠菜250克水煮，清淡食用，每日兩次。新鮮菠菜煮熟後清淡食用，可治療尿路梗阻、胃腸熱、胸膈煩悶、便秘、頭痛、高血壓、頭暈。菠菜籽和野菊花水煎治療風水紅眼和視力不佳。
下面是黃瓜~ ~ ~
黃瓜500克，鹽，糖，白醋。先將黃瓜洗凈，切成薄片，用鹽腌制30分鐘；黃瓜用涼開水洗凈去掉部分鹹味，控幹水分，加入精鹽、糖、醋1小時。此菜酸甜可口，有清熱開胃涼拌黃瓜的作用。
生津止渴的功效，適用於煩渴多飲、口膩、厭食等癥，尤其是夏季。紫菜黃瓜湯黃瓜150g，紫菜15g，幹紫菜適量。先將黃瓜洗凈切成菱形塊，紫菜和幹海苔洗凈；鍋中加入清湯，燒開，放入黃瓜、紫菜幹、精鹽、醬油，煮沸後撇去泡沫，放入紫菜，倒入香油，撒上味精，拌勻。該湯具有清熱補腎的作用，適用於腎虛熱盛的女性更年期患者。山楂汁拌黃瓜嫩黃瓜5根，山野菜30克，糖50克。先將黃瓜從心臟和兩端去皮，洗凈，切成條狀；山楂洗凈，鍋中加水200毫升，煮約15分鐘，取汁100毫升；黃瓜條放入鍋中，水煮開，撈出；將糖加入山楂汁中，用文火慢燉，待糖融化後，加入已控幹的黃瓜條拌勻。此菜具有清熱、降血脂、減肥、消食化積的作用，對肥胖、高血壓、咽喉痛人群有效。黃瓜蒲公英粥黃瓜和大米各50克，鮮蒲公英30克。首先將黃瓜洗凈切片，蒲公英洗凈切碎；先把鍋裏的米洗幹凈，加1000 ml水，照常煮粥。粥煮好後，加入黃瓜和蒲公英，再煮壹會兒。此粥具有清熱解暑、利尿消腫的功效。適用於熱毒過盛、咽喉腫痛、風熱眼疾、小便短赤等癥。
黃瓜炒肉片
食材:主料:黃瓜150g豬肉(肥瘦)125g。
輔料:大蒜10g蔥10g調料:澱粉(豌豆)10g植物油50g黃酒5g鹽2g味精1g辣椒2g香油5g各壹個。制作方法:1。黃瓜洗凈，切片；2.大蒜去皮，剁成蒜末；洋蔥洗凈，切段；3.肉洗凈，切片；4.將肉片與幹澱粉混合；剩余的澱粉與水混合形成濕澱粉備用；5.燒開鍋，瀝幹油。將肉片放入油中至只熟，倒入漏勺備用；6.用鍋裏剩下的油，把蒜、蔥、黃瓜在鍋裏炒透，然後放入肉片翻炒均勻，贊紹酒，潑到開水裏，用精鹽、味精調味，撒點胡椒粉，用濕澱粉勾芡，倒入油、香油，均勻上桌。
黃瓜沙拉
方法壹:1。把黃瓜切成兩半，然後斜著切，不要太粗。2.把香菜切碎。3.在切好的黃瓜上放壹些香油、芝麻、醋和切碎的香菜。4.攪拌均勻。5.完了就可以吃了。想吃辣的可以加點老幹媽。是的。方法二:配料:鮮嫩黃瓜調料:香油、花椒油、幹紅辣椒、姜、蒜、醬油、保寧醋或山西老陳醋、鹽、糖、雞精、芝麻、花椒、蔥花。將黃瓜去毛刺並清洗，然後在淡鹽水中浸泡兩分鐘，瀝幹水，抓住瓜尾旋轉。
用刀輕輕壓平三次，用滾刀法切成三角形(不要太小)，上菜後用幾根鮮紅的辣椒絲裝飾；2.炒鍋撒上芝麻<約30粒>翻炒幾下，立即倒入少許花生油，放入姜末和大蒜炒香，迅速放入適量的壹級醬油<視蘸容器大小而定>，待醬油燒開後關火，加入極少量的鹽、糖<約為味精重量)、雞精和幾滴香油；3.鍋倒入菜裏後，撒上胡椒粉、蔥花，根據自己的口味滴上醋，美味的蘸料就成了。4.將三角瓜在蘸料中蘸兩次，壹口吃下去，香脆可口。同理，妳可以根據自己的口味，將其中壹種調味品變淡、加重，也可以去掉壹兩種調味品，比如麻味，效果不錯。小貼士:炒的時候花生油不要太多，把調料弄濕再炒，會影響口感。另外還有壹種小蒜是壹個頭的(不是圓頭的)。洗完後，妳把它切成粗絲，放鹽，擠出水，放在盤子裏。用它吃起來也很清爽。夏天炎熱，當妳失去味覺時，不妨試試這道涼菜，它可能會大大提高妳的食欲。小蒜有助於消化，但不要吃太多。
黃瓜壽司
材料:日式米飯1杯、壽司紫菜1片、黃瓜1片、酸奶2湯匙、白芝麻1湯匙、日本芥末適量、醋漬蘿蔔2片、紅姜絲少許、壽司墊1片。
調料:日式醋3茶匙，65，438+味噌酒0茶匙，糖，鹽。做法:①將1杯日本大米和適量的水放入電飯煲中，煮壽司飯，趁熱拌入調料，然後將米飯攤開，扇動冷卻。②黃瓜縱向切成4條，長度與紫菜相同。(3)無油，炒白芝麻備用。④紫菜鋪在壽司桌上，鋪上厚度約1 cm的壽司飯，紫菜兩端留約2 cm不鋪米飯。⑤在米飯的壹端鋪上酸奶，放上黃瓜條，再撒上芝麻。⑥卷起壽司墊，將紫甘藍卷成壽司，壓實，然後用鋒利的刀切成小塊。用蘿蔔和姜絲裝飾，蘸芥末壹起吃。