[調味]
芝麻醬(20g)、蔥白(15g)、鹽(2g)、味精(2g)、色拉油(15g)
1.將鍋裏的水燒開，放入刀削面，大火煮5分鐘，然後取出。
2.在碗裏攪拌面條和調料。
本品需要500克左右的開水。
[步驟]
細面條160g、豆芽少許、黃瓜1根、洋蔥1根、花生油適量、醬油3/4湯匙、芝麻醬2茶匙、香油2茶匙、蒜粉1茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、胡椒粉少許。
1.黃瓜洗凈，切絲，洋蔥切碎。
2.將鍋洗凈，倒入壹小碗水中，燒開，加鹽和油，將洗凈的豆芽焯壹下，撈起待用。
3.將醬油、芝麻醬、香油、蒜末、糖、醋和胡椒粉放入碗中，用勺子攪拌均勻，形成糊狀。
4.鍋中放入水和鹽，燒開，放入面條煮熟。煮好後，撈起放在碗裏。
5.將第三步準備好的醬料倒在面條上，拌勻。把黃瓜絲和豆芽放在面條上。
6.撒上蔥花，或覆蓋壹些熱蔬菜，如卷心菜或菠菜。
方法2
[材料]
面條(200克)
芝麻醬(適量)
火腿(中等)
黃瓜(適量)
胡蘿蔔(適量)
精鹽(適量)
花椒油(適量
[步驟]
配料:面條，芝麻醬，火腿，黃瓜，胡蘿蔔，
花椒油有壹次是用瓶子炸的，我忘了拿。
將黃瓜、胡蘿蔔和火腿切絲並分別烹飪，將大蒜搗碎，向搗碎的大蒜中加入壹些白水以刺激其香味和辣味，並加入精鹽調味。
芝麻醬用開水稀釋，水要分批加入。用鹽給稀釋的芝麻醬調味。燒開水，加面條，煮。
將煮好的面條在冷水中取出。如果是夏天，可以澆兩次水，涼著吃。將各種蔬菜、花椒油、芝麻醬、蒜汁放入面條中拌勻。
[提示]
1.芝麻醬面裏，花椒油和蒜汁最好吃。2.芝麻醬要用開水稀釋。如果壹次吃不完，第二天也不難。3.在蒜泥中放壹些白水，以刺激其香味和辣味。4.蒜泥味道更好。