2.將魚攤開，將魚向後拉幾次，均勻地撒上鹽和10克孜然，放入老姜、蔥白和各段腌制半小時
3.鋪上錫箔紙，然後鋪上壹層大蔥姜蒜
4.將腌好的魚放上去，加壹層薄薄的醬油，放入烤箱烤到200度10分鐘
5.準備配菜:歐芹切段，洋蔥切片，土豆去皮切片，青椒切圈，花椰菜切小塊
6.壹鍋油，炒幹辣椒
7.炒洋蔥
8.加入豆瓣醬，攪拌出香味
9.鍋中加水(水少)，並加入花椒、晚椒、孜然，煮10分鐘
10.加入土豆和花椰菜，煮5分鐘，加入香菜和胡椒鍋，仔細看湯
11.取出魚烤10分鐘
12.加入烤盤煮好的菜和湯並繼續烤10分鐘至200度
食譜做法:
1.清洗並照顧好魚。
2.將魚背朝上，肚皮攤開，在魚背上劃幾刀，在魚身上均勻撒上鹽和10g孜然，放入老姜片，用壹些蔥白腌制半小時。
3.烤盤鋪上錫紙，再鋪上壹層蔥姜蒜半瓣。
4.把腌好的魚放在上面，抹上壹層薄薄的醬油，放入烤箱200度烤10分鐘。
5.準備配菜:香菜切絲，洋蔥切片，土豆去皮切片，青椒切絲，菜花切小塊。
6.鍋裏放油，炒幹辣椒。
7.加入洋蔥炒香
8.加入豆瓣醬，炒香。
9.鍋中加水(少水)，同時加入花椒、花椒粉、孜然，煮10分鐘。
10.加入土豆和花菜，煮5分鐘，出鍋時加入香菜和青椒，收湯。
11.取出烤了10分鐘的魚。
12.將煮好的配菜和湯汁放入烤盤，200度繼續烤10分鐘。