1.準備胡蘿蔔、玉米、鐵棍山藥、蘑菇。
2.先將排骨放入沸水中，焯水和多余的油，撈出放入高壓鍋中，再將多余的三分之二涼水放入排骨中，蓋上虛蓋，即可開火。
3.將胡蘿蔔、玉米和鐵山藥切成適當的段。如果胡蘿蔔比較粗，可以從中間豎著切，然後橫著切。鐵山藥用水洗凈後，壹手拿山藥，壹手用削皮器削皮。可以邊切邊切，不至於弄得手指癢癢。新鮮的蘑菇切成兩半，然後切兩次，形成壹個尖尖的三角形。
3.鍋裏的湯滾好後，放所有切好的材料，再放少量的鹽，就是為了讓排骨和香菇有點味道。這湯應該清淡不鹹。
4.最後，蓋上鍋蓋，把壓力閥放在中火上，煮十分鐘後SAIC。最後覺得無力的時候加點鹽，不要太多。第二頓會很鹹，不好吃。這湯嘗起來又淡又甜。
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營養價值:骨頭湯可以起到抗衰老的作用。這是因為骨髓是人體骨骼中最重要的東西，血液中的紅細胞和白細胞都是在骨髓中形成的。隨著年齡的增長和機體的衰老，骨髓產生紅細胞和白細胞的功能逐漸下降，直接影響人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好可以增強人體制造血細胞的能力。所以，對於中老年人來說，喝點骨頭湯調理，可以減緩骨骼衰老；同樣，骨頭湯也可以有益於青少年的骨骼生長。豬骨的營養價值:性寒涼，能強腰膝，益力量，補虛弱，強筋骨。如果脾胃虛寒，消化不好的人吃了，容易引起腸胃脹滿或腹瀉，所以骨頭湯裏要加生姜或胡椒。豬骨煆炭粉性質溫和，具有止瀉、健胃、壯骨的作用。含有壹些脂肪和少量氨基酸。
註意:很多人認為喝骨頭湯補鈣最好。其實這種說法是不正確的。食物中的鈣並非都能被人體吸收，只有離子狀態的鈣才容易被人體吸收。而且脂肪吃多了也會影響鈣的吸收。脂肪會與鈣形成不溶性皂鈣。因為骨頭湯中含有的鈣不是離子鈣，還含有大量的脂肪。骨頭湯中的鈣不易被人體吸收。補鈣最好的食物是牛奶，因為牛奶中的鈣是離子型的，牛奶中還含有乳糖、VD3等有利於鈣吸收的物質。