首先，初選
具備下列條件之壹的，為國家職業資格五級。
(壹)完成本職業初級正規培訓規定的標準學時，並取得畢業(結業)證書。
(二)從事本職業2年以上。
(3)職業學徒期滿。
第二，中級水平
具備下列條件之壹的為國家職業資格四級
(壹)取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，接受過本職業規定標準學時的正式培訓，並取得畢業(結業)證書。
(二)取得本職業初級職業資格證書後，從事本職業工作5年以上。
(三)取得以中級技能為培養目標的中等職業學校以上職業畢業證書，並經勞動和社會保障行政部門認定。
第三，高級
具備下列條件之壹者為國家職業資格三級。
(壹)取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，並達到本職業正式培訓規定的標準學時，取得畢業(結業)證書。
(二)取得本職業中級職業資格證書後，從事本職業工作7年以上。
(3)取得本職業中級職業資格證書的高校畢業生，連續從事本職業工作2年以上。
(四)取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門認可的以培養高級技能為目的的職業學校的職業畢業證書。
第四，技術人員
符合下列條件之壹的，為國家職業資格二級。
(壹)取得高級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本專業技師培訓達到規定的標準學時，並取得畢業(結業)證書。
(二)取得高級職業資格證書後，連續從事本職業工作8年以上。
(三)取得職業高級職業資格證書的高級技工學校畢業生從事本職業滿2年。
動詞 （verb的縮寫）高級技師
符合下列條件之壹的，為國家職業資格等級。
(壹)取得本專業技師職業資格證書後，連續從事本專業工作3年以上，達到本專業高級技師正規職業培訓規定的標準學時，並取得畢業(結業)證書。
(二)取得本專業技師職業資格證書後，從事本專業工作5年以上。
擴展數據:
壹、廚師簡介:
廚師是以烹飪為職業，以做菜為主要工作的人。廚師這個職業很早就出現了，奴隸社會就已經有專職廚師了。
隨著社會物質文明的不斷提高，廚師職業也在不斷發展，專職廚師的數量不斷擴大。據有關統計，20世紀初，世界上的廚師人數已經發展到數千萬。中國被譽為世界烹飪王國，廚師的實力和數量都是首屈壹指的。
從某種程度上來說，廚師是人類的第二父母——全世界的非政府組織壹致同意將65438+10月20日定為廚師節。
二、專業素質:
廚師的職業素質包括很多內容，其中最主要的方面是要有高超的技術。具體來說，作為壹名合格的廚師，他有更精良的刀具，對火候的恰當把握，以及準確可口的調料。
我們應該有良好的文化知識。要掌握現代營養、衛生等烹飪科學方面的基礎理論知識，了解祖國的烹飪文化和歷史，了解壹些民俗禮儀知識。
必須具備壹定的審美素養和藝術創新基礎。此外，還應具備勇於創造、大膽創新的精神，具備壹定的組織管理能力和5S的靈活運用。
參考資料:
百度百科-廚師