口味:鹹香工藝:煙熏兔肉制作材料:主料:750g兔肉。
調料:香油20g，鹽50g，花椒5g，八角3g，姜10g，蔥10g，白糖10g。熏兔肉的特點是:老紅有光澤，幹爽可口。教妳怎麽做熏兔肉，怎麽做熏兔肉好吃1。將整只兔子洗凈，放入湯鍋中，加鹽、花椒、大料、姜、蔥燒開，撇去泡沫，小火煮熟，撈出控幹。
2.坐在鍋裏，加點糖，加點雪松粉，坐在鐵幕上，把兔肉放在鐵幕上，蓋上蓋子，用大火熏四五分鐘。鍋內煙濃時，從火口離開，熏約10分鐘。
3.熏兔肉抹壹層油換刀上桌。五香糖熏兔肉的做法詳細介紹了菜肴及其功效:老年魯菜、健脾開胃食譜、營養不良食譜
口味:五香工藝:熏五香糖熏兔肉制作材料:主料:兔肉3000克。
調料:生抽300g，鹽150g，花椒15g，八角15g，桂皮10g，丁香5g，高良姜15g，陳皮10g，茴香籽5g，茴香籽5g。教妳做五香糖熏兔肉。五香糖熏兔肉怎麽做才好吃？1.將兔子洗凈，放入冷水中浸泡6-8小時，撈出，然後放入開水鍋中焯壹下，再撈出洗凈。將各種調料放入清水中調成醬，大火燒開，放入兔肉，燒開後移至小火，待兔肉熟爛，撈出，擦去浮沫，放在爐排上。
2.將熏鍋放在火上加熱，加糖，將兔肉放在爐排上，加蓋燜4分鐘，將熏鍋離火燜4分鐘，然後塗上香油，換刀盤。