做綠葉蔬菜最好的方法是什麽？

油炸的。此法主要吃綠葉的味道，適用於油菜、白菜、甘藍、生菜、萵苣等。將綠葉洗凈，切成小塊(越長越好)，然後用油加熱炒鍋。油熱了，放入綠葉菜，翻炒至入味。炒蒜。大蒜炒菜是在炒菜的基礎上，在炒鍋裏加入大蒜，吃的是大蒜和青菜的混合味道，特別適合菊花花環、芥菜、木耳、紫甘藍苔、豌豆苗等有特殊氣味的青菜。燒熱油鍋，放入大蒜(切片或切塊)炒香，然後翻炒蔬菜調味。當然也可以根據自己的喜好用姜、辣椒、發酵黑豆、辣椒、辣椒醬等調料。

冷鍋中倒入適量油，放入松子，小火煸炒至出香味，將炒好的松子放入盤中，撒上少許鹽，炒勻備用。很多人喜歡吃菠菜，菠菜中含有草酸，尤其是圓形的葉子，吃後影響人體對鈣的吸收。所以要先把菜水燒開，降低草酸含量。菠菜焯水，加入適量的鹽、味精、少量的糖、醋和香油，加入粉條或其他土豆絲、胡蘿蔔之類的。

將面粉倒入盆中，加入3g鹽，倒入壹半熱水，壹半溫水，慢慢倒入，邊倒水邊攪拌，攪拌成絮狀，倒入少許玉米油，揉成光滑的面團。最好盡可能平穩地揉搓菠菜。把菠菜放在鍋裏煮，焯壹下，擠出來切掉。用所謂的“萬能調料”作為調料是可以的。蒜粉、芝麻、蔥花、辣椒面用熱油燒開，然後根據自己的口味加入壹些醬油鹽，再加入香醋。

這個溫度剛剛好。不要炒到太老。往鍋裏加點食用油。將水燒開放入菠菜中1分鐘，撈出冷水。放油的目的是讓菠菜更綠。熱燙時間不宜過長。把鍋裏的水倒掉，清洗幹凈，再加入清水，放入焯水的菠菜葉，加少許鹽，把菠菜葉煮到軟爛，然後撈出來放在碗裏，和開水壹起晾涼。