我們來看看牛肉的營養成分。牛肉中含有維生素B6和鋅，能增強人體免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，不僅有助於胎兒神經系統的發育，還能幫助準媽媽安全度過漫長的孕期，迎接考驗身體素質的生育大事。
牛肉含鐵豐富，鐵是人體必需的造血原料之壹。多吃牛肉可以有效預防孕期貧血，對準媽媽和胎兒都非常有益。在寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是準媽媽在寒冷的冬天禦寒的佳品！
那麽，準媽媽怎麽吃牛肉呢？
牛肉的烹飪方法有很多種，燉、煮、燜、燜、醬等長時間加熱的方法，讓牛肉的營養和鮮美慢慢散發出來。營養專家說孕期吃牛肉有門道，科學吃牛肉，補鐵增強體質，長胎兒不發胖。
下面書蟲媽媽給準媽媽推薦五種牛肉做法，粥、面、飯、菜、湯。準媽媽可以根據自己的喜好選擇合適的做法。
1.牛肉玉米粥
材料:玉米粒50克，牛肉50克，大米50克。
調料:鹽、蔥、姜。
練習:
①將牛肉洗凈，切成小塊，將大米和玉米分開。
2不洗幹凈；蔥、姜分別洗凈，切成細粉。
(3)將鍋置火上，倒入適量水燒開，放入大米、玉米粒，煮15分鐘後放入牛肉末、蔥花、姜末，煮15分鐘後轉小火煮成粥，取出前加鹽調味。
2.紅燒牛肉面
材料:牛肉200克，面條100克，蔥、姜片、蒜瓣10克。
調料:鹽、醬油、糖1茶匙，料酒、醋、醬油1湯匙。
練習:
①牛肉切塊，洗凈，用冷水焯壹下，去血水，取出洗凈備用。
(2)炒鍋燒熱油，爆香蔥、姜片、蒜瓣，倒入牛肉塊，翻炒至肉變黃，加入料酒、生抽、老抽、醋、白糖，註滿涼水；煮沸後半小時。
③面條煮好後，加入煮好的牛肉塊，拌勻。
3.洋蔥牛肉炒飯
材料:洋蔥100克，牛肉150克，米飯150克，姜末5克。
材料:1茶匙生抽和料酒，鹽少許。
練習:
(1)洋蔥去皮，洗凈，切絲；牛肉切絲，用醬油和料酒腌制5分鐘。
②炒鍋放油燒熱，爆香姜末，倒入牛肉絲，翻炒至變色，即可食用。
③炒鍋留底油，放入蔥絲炒香，放入米飯翻炒，再放入炒好的牛肉，翻炒均勻，加鹽調味。
4.鮮茄子煮牛肉
材料:牛肉300克，番茄200克。
調料:蔥、洋蔥、生抽、澱粉、鹽、高湯、糖、植物油。
練習:
①牛肉洗凈，切片，加入生抽和澱粉，拌勻，用油翻炒。
翻炒後上桌。
②西紅柿洗凈，切塊；洋蔥和蔥分別洗凈，切成粉。
(3)油鍋燒熱，放入香蔥末和洋蔥末翻炒，然後放入番茄塊，加鹽、醬油、白糖和高湯，翻炒至熟，淋在牛肉上。
5.牛肉山藥湯
材料:牛肉300克，蓮子20克，山藥20克。
調料:植物油、香油、鹽、姜片、料酒。
工作方法
①牛肉洗凈，切塊，用姜片、料酒、植物油腌制10分鐘；
②蓮子洗凈，山藥去皮，洗凈切塊。
③將牛肉、蓮子、山藥放入鍋中，加入適量清水，大火燒開，再用小火煨至牛肉酥爛，用香油、鹽調味。
書蟲媽媽小貼士:準媽媽每天每餐吃80克牛肉為宜。患有皮膚病的準媽媽要謹慎食用牛肉，以免過敏。