材料:鮑魚3只、1碗米飯、1大勺蠔油、1根蔥、1片姜、5個水發香菇、10g青菜、1小勺糖、1大勺醬油、2大勺水澱粉等。
練習:
1，姜絲，香菇切片，蔥花。
2.將鮑魚肉浸泡至變白，放上花刀。
3.將蠔油、醬油、糖和適量的水放入碗中，制成果汁。
4.將蔬菜和蘑菇焯水備用，鮑魚放入清水中，加入少許生姜煮3_5分鐘，然後撈出備用。
5.鍋中倒入油，放入蔥姜翻炒，然後倒入香菇翻炒片刻。
6.然後加入調好的汁，大火燒開後轉中火，再放入鮑魚。
7.將湯燒開，加入水澱粉，不斷攪拌。湯再次煮開後，轉大火1分鐘收汁，煮至湯汁變濃。
8.把米飯倒過來，旁邊放鮑魚，香菇，青菜，然後澆汁。
二、鮑魚撈米的營養價值
1，鮑魚含有豐富的蛋白質，還有鈣、鐵、碘、維生素a等多種營養成分。
2.鮑魚的肉中含有壹種叫“鮑素”的成分，可以破壞癌細胞所必需的代謝物質。
3.富含維生素E，是預防心血管疾病的健康食品。
4.鮑魚肉提取物能促進淋巴細胞增殖，是增強人體免疫力最顯著的水產品。
5.鮑魚能滋陰平肝，強腎，調節腎上腺分泌，有雙向調節血壓的作用；
6、鮑魚有滋陰滋補的功效，是壹種不燥的海鮮。吃了之後沒有牙痛流鼻血等副作用。
7.鮑魚是低膽固醇食物，不易引起人體膽固醇升高。