因為通心粉(空心面)比其他面更難煮，所以建議通心粉在煮之前要浸泡很長時間，時間長了可以減少煮的時間，反之亦然。
判斷通心粉是否成熟的標準是，煮熟後切面顏色壹致，證明熟了。如果中間還有白點，證明還沒熟。煮通心粉的時候，水燒開後多加幾次冷水，直到煮透。烹飪過程中要多攪拌幾次，否則通心粉容易粘鍋底。
如果要做通心粉沙拉，取出通心粉過水的時候要用冷水。如果需要再煮，就用生水。如果不提前把通心粉泡好直接煮，可能時間會比較長，通心粉煮好後會變大變軟。
通心粉的烹飪時間取決於通心粉的種類。實心通心粉可能比較難煮，而有些通心粉比較小，所以比較容易煮。如果想節省時間，可以選擇小壹點的通心粉，比較容易做。
擴展數據:
來源
18世紀，意大利那不勒斯附近的面條面店老板馬卡羅尼(Maccaroni)，他的小女兒把面條卷成空心條，在玩耍時掛在晾衣繩上。馬卡羅尼將空心條煮熟，並與番茄醬混合。之後，他建造了世界上第壹家通心粉加工廠，並以自己的名字命名。
發展
通心粉是國際化的面條產品，中國可以說是進口、消化、吸收了意大利的產品。我們國家以前把它翻譯成“通心粉”，其實也是壹種用面粉做的面條。通心粉歷史悠久。早在公元前7世紀，居住在意大利北部的塞魯斯人就開始制作面條。
公元1000年，西西裏出現了通心粉的特別菜單。1740年，第壹家面食廠在威尼斯建成。通心粉在幾千年的演變中不斷改進和發展。
通心粉的品種很多，根據產品的形狀可以分為以下五類。
1.長通心粉有空心管、實心棒、帶、橢圓四種，用各種模具擠壓而成。
2.短通心粉也有空心和實心之分，壹般長度在25mm以內，如彎曲的龍腸面、螺螄殼面，還有片狀掛花面、字母面、顆粒大麥面等。顏色和形狀的品種很多，也是通過各種模具擠壓出來的。
3.雀巢形狀的產品壹般呈扁圓形和球形。
4.片狀制品各種擠壓成片狀並有形狀的面皮，如碟形面。
5、特產“人造米”等顆粒狀產品。
參考資料:
百度百科-通心粉