蒜苗炒雞蛋
生雞蛋(150g)韭菜苔(100g)調料:食用油(50g)、鹽(3g)、胡椒粉(2g)。
家常小吃，益智健腦，調理肝臟，防癌抗癌調理
蒜苗炒雞蛋的方法1
1.大蒜洗凈，切成小塊。
2.生雞蛋做成蛋液。
3.切洋蔥。
4.將事先準備好的蛋液倒入鍋中，翻炒成小塊取出。
5.鍋裏倒點油，放蔥段爆香。
6.倒入大蒜翻炒至松散。
7.然後將炒好的熟雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻至熟。
8.加入適量的鹽，盛出。
蒜苗炒雞蛋的方法2
1.將蒜黃(韭菜苔)洗凈，切成3厘米的段；
2.將生雞蛋打在碗裏，加入少量鹽，用筷子攪拌均勻；
3.將花椒放入碗中，加入適量水制成姜水備用；4.鍋易上火加35克油燒開，倒入蛋液，用強力勺子輕輕翻炒；
5.待蛋液凝固，看起來像桂花時，倒出蛋液；
6.剩下的油留在鍋裏燒開，放入蒜段翻炒兩次，姜水燒開，加入少量鹽和炒蛋清，翻炒均勻，即可出鍋。
蒜苗炒雞蛋1
蒜苗炒雞蛋的營養成分
生雞蛋:生雞蛋富含蛋白質、體脂、維生素、鐵、鈣、鉀。
蒜苗炒雞蛋3
所需礦物質，其蛋白質是自然界最優質的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；此外，它含有DHA、大豆卵磷脂和卵黃蛋白，有利於中樞神經系統和人體的生長發育，能健腦益智，提高記憶能力，促進肝臟重建；生雞蛋含有較多的維生素b2等營養物質，能溶解和空氣氧化人體內的致癌物質，具有抗癌作用。生雞蛋味甘，性溫；具有養心安神、補血益氣、滋陰潤燥的作用。
韭菜苔:韭菜苔含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素b21、b2等營養成分。它的甜味關鍵來自於它的辣椒素，有醒酒醒神、緩解消化不良的作用。還具有極佳的殺菌抑菌效果，能合理預防感冒、腸炎等因空氣汙染引起的疾病。韭菜苔對心腦血管疾病有壹定的維護作用，可防止血栓形成，保護肝臟，誘導肝臟解毒酶的活性，阻斷亞硝酸鹽致癌物的生成，對預防癌癥有壹定作用。
蒜苗炒雞蛋和相互矛盾的食譜。
生雞蛋:生雞蛋不適合加糖煮；用糖精和老紅糖吃會中毒。