牛奶。食道癌患者每天除了白開水，還可以喝壹些豆漿、牛奶、芝麻糊之類的。家屬可以在家給患者做壹些飲料、水果、蔬菜、果汁。早上可以用豆漿機榨點豆漿給他喝。溫豆漿，韓雲豐富的蛋白質對妳的健康也很有好處。還有就是補充維生素。壹般來說，不要喝壹些飲料或者碳酸飲料。妳可以用榨汁機給他榨點果蔬汁和果汁。這是新鮮的，沒有添加劑和營養補充劑。
意大利面。妳可以給他吃面條，或者軟饅頭，也不要吃太硬的餅或者烤的餅。連硬餅幹都不吃。吃點軟面包就可以了。再吃食物時，壹定要細嚼慢咽，不要狼吞虎咽。
肉。魚可以吃，但是吃之前壹定要把魚刺全部挑出來，吃的時候要小心。妳可以給他煮壹些有營養的湯，比如骨頭湯、骨湯、烏雞湯、牛骨湯。做這些湯的時候，可以放壹些蔬菜，既可以減輕油膩感，又可以增加湯的營養。軟爛的肉可以吃，但是煮久了，肉硬了就不要吃了。
蔬菜菠菜可以多吃。菠菜有抗癌作用，富含維生素。白菜、才子、等蔬菜其實都是可以吃的，但是壹定不能太生硬。
水果。香蕉、蘋果、橘子，壹般來說，食道癌患者食欲不好，可以吃壹些山楂、壹些水果來緩解食欲。