我婆婆自己養了很多鴨子，還特意給我們帶來。謝謝您們。因為我們在黑龍江，根本沒有鮮筍賣。我們剛在網上買了筍幹，用鴨子做的。味道真的很好。
材料
材料:半只鴨子，10筍幹；
輔料:鹽2湯匙、生抽2湯匙、老抽3湯匙、料酒2湯匙、蔥半根、蒜5瓣、大料2粒、香葉幾片、桂皮半片、花椒適量、幹辣椒3個、姜3片。
筍幹烤鴨
1
因為筍幹很鹹，妳要提前泡在水裏，撕成條泡在水裏。我泡了大概四五個小時。直到鹹味變得很淡。
2
將鴨子切碎並浸泡在水中。首先，它浸泡在出血的水中。另外，經過這種浸泡，氣味會有所減輕。大概兩三個小時，裏面的水都是血淋淋的，記得換水。
三
準備好調料，把洋蔥切成大塊就行了。
四
鍋熱了，倒點油。加入瀝幹水分的鴨肉，中火翻炒至表皮微黃。
五
然後加入香料。
六
然後加入醬油。
七
加入料酒繼續翻炒均勻。
八
然後加入醬油和鹽繼續攪拌均勻。
九
攪拌均勻後，可以加水拉。水量和鴨子差不多。
10
大火燒開，然後小火燉30分鐘。30分鐘鴨肉差不多熟了就可以放筍幹了。
11
燉30分鐘左右，加入瀝幹的筍幹，再燉10分鐘。
12
很好吃。我們吃飯吧。
技巧
將鴨子切碎並浸泡在水中。首先，它浸泡在出血的水中。另外，用這種方式浸泡後氣味會減少。大概兩三個小時，裏面的水都是血淋淋的，記得換水。