蒜蓉醬
材料
A料：蔥2根，姜10公克，蒜頭30公克，醬油膏5大匙，細砂糖1茶匙，涼開水1大匙
B料：香油1茶匙
做法
1、將所有材料A壹起用調理機打勻；
2、之後倒入碗中再加入香油即可。
蒜蓉醬
材料
蒜頭300克,麻油壹大匙,鹽壹匙
做法
1、蒜頭拍碎剝膜切成細末或是用調理機打成細末都可；
2、開小火熱油鍋放入麻油微溫後倒入蒜末拌炒；
3、聞到蒜香味加入鹽調味即可裝罐冷卻後放入冰箱保存。
蒜蓉醬汁粉絲蒸鮑魚
簡介蒜蓉粉絲蒸鮑魚是壹道美味又簡單易做的海鮮菜。只要把鮑魚清洗幹凈，表面切格紋，腌上蒜蓉和調味料，把泡好的粉絲放在鮑魚底下，經大火壹蒸，濃郁的醬汁滲入其中，使鮑魚口感豐富，鮮甜多汁，肉質厚實，充滿嘴嚼彈牙的口感；而粉絲也吸收了海鮮的甜味精華，鮮味無比。
材料
鮮鮑魚6只蒜末3瓣姜末2片醬油1茶匙糖少許麻油少許蔥花適量菜油1大匙醬油1大匙糖1茶匙油蔥酥適量
做法
先將鮑魚用刷子刷去表面的黑膜;粉絲浸泡，備用。
在鮑魚肉表面上切格紋花刀。這樣可使醬汁徹底浸入肉中，吃起來更加入味。
把所有的腌料混合。
然後把鮑魚肉的那壹面呈向底下，讓腌料腌上約10分鐘。
把浸泡好的粉絲鋪在盤上。
把腌好鮑魚放上粉絲上。
起蒸鍋或用蒸爐，以大火蒸20分鐘。
把調味料混合燒熱，然後淋上已蒸好的鮑魚上，嗞啦壹聲就可以了。
喜歡的話可以撒上少許香菜和紅椒絲。