食物在蛋白質中的代謝會產生壹種叫半胱氨酸的物質，對身體無害，但含量過高會引起認知障礙和心臟病。而且半胱氨酸壹旦被氧化，會對動脈壁產生毒副作用。維生素B6或B12能防止半胱氨酸樣氧化，深綠色葉類蔬菜中維生素含量最高。
2.魚
魚脂肪含有ω-3脂肪酸，可以保護神經系統，有助於增強大腦。研究表明，每周至少吃壹次魚，尤其是鮭魚、沙丁魚和鯡魚的人，老年癡呆癥的發病率比那些很少吃魚的人低得多。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶的能力。
3.全麥產品和糙米
增強人體營養吸收能力的最好方法就是吃糙米。糙米含有多種維生素，對維持認知能力非常重要。其中，維生素B6對降低半胱氨酸水平最有效。
4.蛋
雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最好的蛋白質之壹，富含人體所需的氨基酸(氨基酸食品)。蛋黃中除了卵磷脂(卵磷脂類食物)外，還含有豐富的鈣(鈣類食物)、磷、鐵(鐵類食物)和維生素A、D、B等。，適合腦力勞動者。
5.水果
菠蘿含有豐富的維生素C和重要的微量元素(微量元素食物)錳，有助於提高人的記憶力；檸檬可以提高人的接受度；香蕉能提供大腦重要物質酪氨酸，使人精力充沛，註意力集中，提高創造力。
人民網-12各種健腦食品讓孩子越吃越聰明。