雞腿的美味做法:蜜烤雞腿需要食材
雞腿1、甜面醬1、五香粉1/4、蒜粉1/4、醬油1、糖1、姜粉1/4、麥芽糖30。
練習步驟
1.將雞腿切兩次，將所有調料放入大碗中，然後放入雞腿，腌制2小時。將腌制好的雞腿放入烤盤，放入預熱好的烤箱中烘烤。
2.在烤好的雞腿上刷壹層麥芽糖水。
3、麥芽糖水的制作方法:將30克麥芽糖和30克水放入鍋中，用小火慢慢加熱，不斷攪拌，直至糖液變稠。
烹飪訣竅
1.如果沒有麥芽糖，可以用蜂蜜代替麥芽糖水。
2.雞腿腌制的時間越長越好吃。如果時間充足，可以將它們放入冰箱中腌制過夜，效果更佳。
雞腿的美味做法二:木瓜雞腿湯需要食材
雞腿4個，木瓜半個，蔥半根，1姜，鹽適量。
練習步驟
1.把所有的材料都洗幹凈。
2、木瓜去皮去籽切塊，蔥切段，姜切片。
3、雞腿瀝去血沫瀝幹備用。
4.將切好的雞腿、蔥段、姜片放入砂鍋中，加入適量清水，水開後轉中小火，燉半小時。
5.半小時後加入木瓜，轉大火煮。煮沸後轉小火燉約15分鐘。出鍋前加入適量的食用鹽調味，新鮮可口的木瓜雞腿湯就出來了。試試看。
雞腿的美味之道三:私房烤雞腿肉對食材的需求
雞腿4個，姜3片，醬油2湯匙，糖半湯匙，米醋1湯匙，料酒半湯匙，鹽少量，香油1湯匙，蒜1頭。
練習步驟
1，雞腿洗幹凈，然後把雞腿的腿骨去掉。
2、1小塊蘋果去皮，用蓉兒搓成泥，大蒜也搓成泥。
3.用刀背拍幾下整個雞腿肉，拍松，然後切成小塊。
4、加入醬油、米醋、糖、料酒、蘋果泥、蒜泥、香油腌制，不停捏壹會兒，再腌制兩個小時。
5.鍋熱後，加入油。油熱後，放入姜片炒香。將腌制好的雞塊夾入鍋中，炸至變色。
6.將腌制雞腿肉的鹵汁倒入碗中，然後倒入半碗水，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火約10分鐘。
7.最後轉火收汁，撒上蔥花。
烹飪訣竅
1，雞腿肉不要煮太久，加熱太久，肉收縮失水太多，味道老了。
2.秘制鹵汁裏的蘋果泥，如果家裏沒有蓉兒，可以用純蘋果汁代替。