菊苣:也是苦菊，味微苦，但有促進消化、增加食欲的作用。請註意，顏色越深，味道越差。
甜菜:它的根和莖是可以食用的！不僅可以做成沙拉，還可以榨成果汁。它的根還能凈化血液！
羽衣甘藍:常用來做沙拉，顏色鮮艷，葉子奇特。選擇的時候，避開那些又長又硬的莖。而且盡量切的薄壹點！
櫻桃蘿蔔:紅皮白裏的蘿蔔，生吃不辣，形狀顏色都好看。
羅馬生菜:是凱撒沙拉的主料之壹。外觀像生菜，口感清新爽口但略苦。它還含有鉀、磷和鈣等礦物質。
芝麻菜:東北又稱臭菜，味微苦，有點辣。不僅會做沙拉，還經常做燉菜燉肉！
香菜:雖然經常只是作為裝飾，但是香菜的香氣和味道絕對值得作為沙拉的主料之壹。
彩椒:彩椒顏色越鮮艷，味道越甜。選擇的時候不要選擇皺皮。
紫萵苣:口感酥脆，但略苦。紅葉白莖。含有大量的維生素A、C、E和葉酸。
萵筍:咬起來感覺鮮脆。葉子寬大彎曲的生菜最吸引人。它富含維生素A和C以及植物纖維。選擇時盡量避免翻底紅。
番茄:營養豐富，酸甜可口，咬壹口後酸酸的汁液會充滿口腔。是蔬菜沙拉最常見的原料之壹。
黃瓜:脆甜，生吃非常入味，還帶壹點清香，是制作沙拉的靈魂材料之壹。
經典蔬菜沙拉蔬菜沙拉是壹種非常營養健康的飲食。大部分都不需要加熱，這樣會最大限度的保持蔬菜中的各種營養成分不被破壞或流失。經典的蔬菜沙拉食譜有櫻桃番茄+蘿蔔生菜、蘋果+梨+菠蘿+黃桃。這些歷史悠久的經典沙拉營養豐富，制作簡單。查看詳細信息> & gt
蔬菜沙拉在瘦身方面真的很厲害。蔬菜沙拉熱量很低，含高膳食纖維，對減肥很有幫助。查看詳細信息> & gt
田園沙拉
配料:黃瓜、番茄、牛油果、黑橄欖、蘋果醋、橄欖油、鹽和黑胡椒。
練習:
1，黃瓜去皮，切片，西紅柿洗凈，對半切；
2.牛油果去核，去皮，果肉切成小塊。黑橄欖瀝幹水分，切片；
3.將所有材料放入沙拉碗中；
4.果汁的準備:將適量的蘋果醋、橄欖油、鹽和少量黑胡椒攪拌均勻；
5.將調好的汁倒在食材上，拌勻。
蔬菜水果沙拉搭配得體，營養豐富，在炎炎夏日深受大眾喜愛。這些沙拉或甜或酸，或清涼爽口。它們不僅新鮮營養，而且滋潤美麗。蔬菜水果沙拉簡單又有創意。食客可以隨意diy，也可以避免廚房油煙之苦。查看詳細信息> & gt
草莓鮮果沙拉
食材:草莓若幹，蘋果壹個，香蕉壹根，酸奶壹杯，蜂蜜適量。
做法:將草莓、蘋果洗凈切塊，香蕉切成小塊，與酸奶混合，加入適量蜂蜜。
功效:草莓和蘋果都含有大量的果膠，可以清潔腸胃；香蕉能潤腸通便，對治療便秘有輔助作用；蜂蜜和酸奶是排毒養顏的佳品。
桃子柚子沙拉
材料:柚子半個、梨壹個、桃壹個、沙拉醬、蜂蜜適量。
做法:將梨和桃分別洗凈，柚子去皮，切塊，倒入沙拉醬拌勻，最後加入蜂蜜。
功效:桃子有生津潤腸、活血化淤的功效；梨中的黃酮類物質和抗氧化營養素，可以消除腸道中的致癌物質，防止人體的解毒系統受損；柚子可以健胃、去火、潤腸通便。
蔬菜沙拉醬大多數人做沙拉的時候都會用沙拉醬。無論是水果沙拉還是蔬菜沙拉，搭配沙拉醬都很完美。壹般我們買的瓶裝沙拉醬主要原料是植物油、蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料。喜歡DIY的人也可以自己做沙拉醬。查看詳細信息> & gt
油醋
做法:將橄欖油與紅酒醋(或陳醋)混合，然後加入適量鹽和黑胡椒調味，再加入百裏香碎和洋蔥碎拌勻。制作的時候要註意，把油和醋調勻。
可搭配蔬菜沙拉、肉類沙拉和海鮮沙拉。醋汁和中國三重油壹樣百搭。
素食沙拉醬
做法:取適量丘比特千島醬和芝麻味丘比特沙拉，加入醬油、香醋、白糖、綠芥末醬、橄欖油和白芝麻。另外，用料理機將少許大蒜和檸檬搗碎，與上述原料混合均勻。
可以用來拌非洲麥草，也可以用來拌各種素食沙拉。
蔬菜沙拉醬核桃:核桃富含omega-3脂肪酸，有助於提高妳的大腦功能。用壹茶匙切碎的核桃來搭配妳的蔬菜沙拉，讓妳享受獨特的味道和健康益處！
四季豆:四季豆和沙拉絕對是絕配。四季豆會增加沙拉的甜度，增加蛋白質和纖維的攝入。
石榴籽:用石榴籽配蔬菜沙拉很好。它們會增加妳的沙拉的甜味，使它更健康。
芝麻:當與蔬菜和水果結合時，芝麻可以提高妳的能量水平，緩解月經來潮，對抗壓力和焦慮。
杏仁:杏仁含有有益心臟健康的脂肪和蛋白質。選擇原料或烤杏仁作為沙拉原料，避免商店購買的含有鹽或糖的杏仁。查看詳細信息> & gt
妳想把蔬菜燒了做沙拉嗎？富含澱粉的蔬菜:如土豆、山藥等，壹定要煮熟，因為澱粉粒不易破碎，否則無法消化。
大多數豆類，如四季豆、刀豆等。，扁豆皮中的皂甙和豆類中的血凝素對胃腸道有強烈的刺激作用。
富含草酸的蔬菜:如竹筍、茭白等富含草酸，會與腸道內的鈣結合形成草酸鈣，幹擾人體對鈣的吸收，所以最好先過水去除草酸。
十字花科蔬菜，如西蘭花和花椰菜，生吃不易消化，且富含膳食纖維。煮熟後，它們不僅味道更好，而且更容易被人體消化。查看詳細信息> & gt
蔬菜沙拉制作小技巧1。做蔬菜沙拉時，最好用手撕葉菜，保持新鮮。將蔬菜洗凈，瀝幹水分，用沙拉醬攪拌。
2.做蔬菜沙拉的時候，如果選擇普通的蛋黃醬，可以在沙拉醬裏加壹點醋和鹽，比較適合中國人的口味。
3.在沙拉醬中加入少許檸檬汁或白酒和白蘭地，以防止蔬菜變色。
4.沙拉放入菜前，如果用蒜擦壹下菜邊，味道會更鮮。查看詳細信息> & gt
常吃沙拉的利弊:增加纖維攝入。沙拉為身體提供了大量的纖維，這意味著它可以降低膽固醇，減少便秘。能讓人長時間有飽腹感，從而達到少吃減肥的目的。綠色食品可以為人體提供更多的抗氧化劑，從而降低患癌癥和其他疾病的風險。有助於增加良好的脂肪攝入。當我們在沙拉中加入橄欖油、鱷梨和堅果等成分時，它們可以幫助身體吸收更多的保護性植物營養素。
缺點:吃了沙拉中的壹些物質，容易引起心血管疾病和癌癥。每兩勺千島醬含脂肪約16克，脂肪是把蔬菜變成油炸食品的毒藥。鹹膩的培根片只會讓妳浮腫，患心臟病和高血壓。所有以蛋黃醬為基礎的成分都是高脂肪的，這不僅會帶來小肚腩，還會讓妳的膽固醇飆升。查看詳細信息> & gt