泡菜到底起源於哪裏？

泡菜是特殊時代和地理環境的產物。眾所周知，韓國緯度高，冬季漫長寒冷，很難種植其他蔬菜。這個時候，唯壹能禦寒的大白菜就成了韓國人冬天的最佳蔬菜選擇。為了讓大白菜長久保存，我們想出了腌制的方法來保存。雖然壹開始是因為無奈，但漸漸地，泡菜成為韓國家家戶戶最不可或缺的家常菜，走出韓國成為韓國最受歡迎的食物之壹。在韓國人眼裏，泡菜絕對是健康食品。泡菜經過長期發酵，會產生大量的乳酸菌，有助於消化，保持腸道健康，防止便秘，提供維生素。因此，泡菜也被世界衛生組織評為世界五大健康食品之壹。

在權威媒體和學術文章中找壹些參考資料，其實在《詩經》、《瀟雅？新南山有句詩？中田有魯，境內有瓜。脫衣祭祀的是皇帝的祖先。？，裏面？哎？意思是酸菜，證明當時中國已經有了泡菜的生產技術。北京農貿博物館館長榮在文章《泡菜》——韓國代表性傳統發酵食品:1300年前，朝鮮半島三國時期，中國泡菜傳入韓國，結合韓國飲食習慣的不斷發展，演變成今天的泡菜。這些都是有理有據的，但我們還是無法給出壹個準確的答案。

韓國最有代表性的食物絕對是泡菜。以泡菜作為世界美食縱橫領域的單品，成功申請世界非物質文化遺產，不得不說，真的很神奇。喜歡吃的人多了，愛吃的人更是愛不釋手。大家應該不太清楚真正的起源。很難追溯和驗證。