仙桃，原名綿陽，有5000多年的文明史，1500多年的建制史。南北朝時的綿陽郡，隋唐時的復州，宋元時的綿陽郡，明清時的綿陽郡。建國初期，撤銷泌陽縣，建立仙桃市。65，438+0，994年被列為省直管市。
仙桃是中國著名的“蒸菜之鄉”。“綿陽三蒸”已有600多年的歷史。相傳始於元末農民起義領袖陳友諒的故事。“綿陽三蒸”是指蒸牲畜、蒸水產品、蒸蔬菜的總稱，因其產地在綿陽而得名。仙桃有“不煮不蒸不宴”的飲食習俗。“綿陽三蒸”是湖北十大名菜之壹，是湖北菜系的重要組成部分和代表作。目前湖北以“綿陽三蒸”為代表的蒸菜有300多種。2010 10“綿陽三正”進入湖北省非物質文化遺產名錄，現已被中國烹飪協會授予“中國綿陽三正之鄉”稱號，被國家工商總局商標局認定為“國家地理標誌證明商標”。
據不完全統計，在仙桃的綿洋三正有近2000家店鋪，在京、滬、穗、Xi安等地也有“綿洋三正”，從業人員超過6萬人。這麽多的從業人員，巨大的市場空間，由於沒有統壹的質量標準、服務標準和指定的原料供應基地，迫切需要維護這個金字招牌的權威性。為此，近日仙桃市政府與武漢商學院聯合成立的“中國綿陽三正研究院”，據了解，該研究院將聚集30余位教授和中國烹飪大師，將深入探討“綿陽三正”菜品的研發創新、品牌保護與推廣，研究制定“綿陽三正”技術標準。