排骨600克，六月鮮特制醬油2勺，花生油少許，正宗味達美料酒2勺，六月鮮紅燒醬油1勺，味達美香米醋2勺，冰糖30克，洋蔥1根，姜4片，蒜3瓣，胡蘿蔔少許，鹽適量。
練習:
1.先將排骨洗凈剁成小塊，用冷水浸泡至少半小時，瀝幹水分備用。(冷水泡2小時更好)
2.鍋中倒入少許植物油，將排骨攤平，中低火煎熟。
3.炒排骨的時候，準備好姜片，蔥段，蒜粉，胡蘿蔔片。
4.把排骨翻過來炒壹會兒，然後把鍋放壹邊，換成砂鍋。
5.砂鍋倒入少許花生油，放入花椒、姜、蔥、蒜末，輕炒。
6.然後拿起砂鍋裏的排骨。
7.依次加入味達美正宗料酒和六月鮮專用醬油，對半拌勻。
8.然後倒入2碗純凈水，讓排骨全部通過。
9.將洋蔥和胡蘿蔔片放在排骨上，用大火煮至湯汁沸騰。
10.當湯完全煮沸後，蓋上鍋蓋，小火燉半小時。
11.半小時後加入六月鮮紅燒醬油、美味米醋、冰糖和少許鹽，轉高火燉收汁。
12.最後留點湯，關火，撒壹點蔥花，就可以吃了。(湯的量可以根據個人喜好調整)
技能
1.買排骨的時候，最好讓老板幫妳剁成小塊，免得回家麻煩，傷了妳的刀。
2.如果喜歡很紅很鮮艷的顏色，可以加紅燒醬油，也可以把冰糖炒成糖，倒入鍋中。