土豆1
壹撮鹽
壹點面粉
樂嘉炒鮮露醬
少許小米椒(不辣)
壹點香菜
適量的油
如何制作壹個巨大的簡易薯片蛋糕？
面粉不在鏡中，原料都在這裏，不稀罕嗎！
可以先準備蘸料，剁碎香菜，吃辣切點小米椒。
倒入醬汁，加入剛切好的香菜和小米椒。
(樂嘉的醬已經調好口味了，不用自己加配料特別方便。)
將土豆切片(對於不擔心刀工的父母來說，用絲綢擦拭器也壹樣好)
冷水泡5-10分鐘，撈出土豆絲，瀝幹水分，泡土豆的水不要倒！不倒！讓它靜靜地呆著.............................................................................................................................................................................)
剛剛靜置過浸泡土豆的水就會分層，下層是土豆澱粉~輕輕倒掉上層的清水，留下像上圖這樣濃稠的土豆澱粉溶液。土豆澱粉本身既可以用後期加入的面粉包裹土豆，又可以使土豆餅酥脆。
將土豆絲、少許鹽、上壹步沈澱的土豆澱粉溶液混合，撒少許面粉(不要太多，在土豆絲上薄薄的做壹層就好)。
開火坐鍋(建議用不粘鍋)，倒入油(油多了肯定會更脆更香，不過要看個人口味)，油熱的時候放入土豆絲，抹平(盡量薄壹點，這樣兩面煎完會更脆)。
當土豆絲變得透明，邊緣有點金黃的時候，就可以翻過來煎，煎到兩面金黃。
技巧
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