1.讓酒曲餅在太陽下曬幹，然後碾碎。整個過程必須無水無油。
2、煮熟的糯米，剛煮透的心最好，不要太軟爛。然後把它攤開。
3.當有余溫的時候，不要太熱或者完全涼了，開始放入神壇。罐子要晾幹，用白酒洗幹凈。
4、壹層米壹層酒糕曲，過程不要太幹，可以用白酒濕手打散。中間留個小洞幫助發酵。全部鋪好後，最上面壹層就散了。加壹點白酒。用幹凈的布蓋上，蓋上。
5、釀酒的天氣不要太熱，高溫容易發酸，不要太冷，低溫不易發酵。等待幾個月後自然發酵，得到以下成品。