調料:鹽4g，料酒8g，牛奶50g，蔥25g，姜25g，味精3g。
練習:
1.將鮮嫩的大白菜洗凈；洋蔥洗凈，切段；生姜洗凈，切塊。
2.將鮮嫩的大白菜洗凈，切成1cm寬、7cm長的條狀，放入砂鍋中，再放入芋頭中。
3.加入清湯1000 ml，蔥、姜、精鹽、料酒，大火燉，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原鍋裝盤。