對於壹些平時吃得太多或吃得太油膩的人來說，偶爾破谷可以減輕胃的消化負擔，促進胃的蠕動，從而有助於排出體內的毒素和垃圾，有助於緩解腹脹、食積、便秘等消化不良癥狀。
缺點是過谷時，人體的食量比較小。如果長期擅自過谷，會使人體的營養攝入過少。此時可能會出現營養不良的癥狀，不利於人體健康。
2過谷能減肥嗎？有壹定的效果。
能不能減肥，主要看人體長期攝入和消耗的熱量。只有攝入的熱量大於消耗的熱量，才能減肥。
但人體在過谷期間消耗的食物量比較少，此時人體攝入的熱量也很低，所以能起到壹定的減肥作用，但不建議長期使用這種方法減肥，以免影響人體健康。
3吃了喝了會反彈嗎？
減肥後身體會不會反彈，主要和人體消耗的熱量有關。雖然身體在進食的時候可以減少人體攝入的熱量，但是如果個人飲食在進食和飲水之後沒有控制好，熱量攝入就會超標。這時候如果攝入不夠，多余的熱量就會轉化為脂肪堆積在體內，可能會增加肥胖的可能性。
4哪些人不適合減少低血糖、低血壓、營養不良？
因為減肥過程中吃的食物量比較少，所以不適合壹些血糖血壓低、營養不良的人用這種方法減肥。
否則在減肥過程中可能會出現低血糖、低血壓等身體不適癥狀，不利於人體健康。所以對於這類人，壹般不建議擅自破谷。