魚腥草不僅是傳統中藥，也是人們宴席上的美味佳肴。近年來，隨著魚腥草人工種植技術的成熟，它越來越多地出現在普通百姓的餐桌上，對人們的健康起到了積極的促進作用。
魚腥草。，營養豐富，味道鮮美，富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，還含有獨特的多糖和揮發油活性成分。經常食用可以增加營養，促進營養平衡，有益健康。
魚腥草的葉和根都可以食用，可以冷拌、炒、煮、燉等方式做出各種美味，味道鮮美，開胃。
魚腥草。具有很高的藥用價值。中國醫學典籍記載，魚腥草。味辛，微寒。入肝、肺經，有清熱解毒、祛濕消腫的功效。可用於治療痔瘡、水腫、咳血、消化不良。
現代醫學研究發現，魚腥草具有很好的殺菌和抗病毒作用，對大多數流行的細菌病毒都有很好的抑制和殺滅作用。還能增強人體抵抗力，有防癌抗癌作用。現代醫學從魚腥草中提取有用成分。並將其制成註射劑，廣泛用於治療肺炎、呼吸道感染、肝炎、咽炎、便秘等疾病，取得顯著療效。
養生要註意魚腥草的吃法。魚腥草是天然植物，日常食用不會有任何副作用。但其藥性偏寒，除熱易損傷陰道液。所以陰虛火旺的人不宜吃，脾胃濕的人也不宜多吃，以免損傷脾胃的消化能力。
另外，魚腥草中的營養成分和藥用成分加熱後容易分解，壹般養生用涼拌最好。若用於調理肺熱咳嗽、胃腸疾病，可將鮮魚腥草用水煎服得藥液，再加入煮燉食物中食用，保證其藥效不流失。