五彩蕎麥菜魚片湯
蕎麥雖然是農歷年後上市，但直到清明節前後才是最嫩的標誌。中醫認為蕎麥具有清肝明目、涼血止血的功效，非常適合春季養生。本方可以起到很好的清肝明目的作用，補充豐富的維生素和礦物質，明目理氣，還有通便的作用，有利於降血壓和抗衰老。
配料:桂魚肫、蕎麥、胡蘿蔔、黑木耳、姜片。
做法:桂魚胸洗凈，去骨，切片；魚片用少許鹽腌制備用；蕎麥去老葉，去根，洗凈，切段；胡蘿蔔切絲；將黑木耳用清水浸泡，去蒂，洗凈，切絲；姜片切絲；熱鍋加入食用油，炒出姜絲，放入木耳和胡蘿蔔，加適量水，再放入魚片和蕎麥菜，燒開後關火，加鹽和雞粉調味即可。
葉明沙滾豬肝湯
中藥遺精砂性寒，味甘，能平肝清熱，活血化瘀，滾豬肝，清肝，明目，養眼，除障。是春末夏初的養眼湯，對視物模糊、改善夜盲癥、養肝明目也有很好的調理作用。
材料:夜來香6g，豬肝80g，姜2片。
做法:將夜光沙沖洗幹凈，稍微浸泡壹下；豬肝切片，清水浸泡，晾幹，用少許生粉、油、醬油混合腌制片刻。器皿裝湯包，加水適量，燒開煮20分鐘，再放入豬肝，加鹽、油，容量1。
這些養肝明目的食譜大家都知道。這些偏方可以起到很好的明目養陰的作用，對調理體質有很好的保健效果和作用。人們在日常生活中可以經常吃這樣的保健食譜，對眼睛有好處。