三月份吃什麽？有如下四種時令菜肴。

1.春天是早期使用者的好時機。春竹筍特別肥嫩，所以被譽為春天的“蔬菜之王”。竹筍不僅是好蔬菜，也是良藥。中醫臨床研究發現，春筍性味甘、寒，有益九竅、疏通血管、化痰生津、促進消化的功效。筍幹粗，味美爽口，營養豐富，可做葷菜。

2、韭菜，韭菜據說春天香，夏天辣，秋天苦，冬天甜，所以春天的韭菜很肥很好吃，韭菜性溫，有溫中、健胃提神、補腎壯陽、暖腰膝的作用。是壹道不可多得的健康菜肴。

3、西紅柿，與普通蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C外，還含有番茄紅素。

4、芹菜，春天吃芹菜可以有清熱、平肝、健胃、利尿、降血脂、降血壓的作用。春天，芹菜是疏肝清熱的首選。