蘋果醋是指由蘋果汁發酵而成的原蘋果醋，再與蘋果汁等原料混合而成。它有淡淡的醋味和果汁味。

(1)果膠酶

(2)重鉻酸鉀

(3)醋酸菌、酒精、糖、高壓蒸汽平板劃線法、稀釋塗布平板法？30 ~ 35℃需要嗎？平板的倒置可以防止培養皿蓋上凝結的水滴落入培養基中造成汙染。

(4)萃取劑的性質和用途、溫度和時間

相关文章