當然，高粱米粥也是藥膳，四季皆宜。
高粱米是壹種常見的雜糧，也是壹種營養豐富的食物。比如吃高粱米可以促進消化，降低血脂，健脾養胃。
性溫，味甘澀。溫中益氣，止瀉澀胃，止霍亂。適用於腹瀉、小便濕熱。
具有涼血解毒、和胃健脾、止瀉的功效，可用於防治消化不良、食積、濕熱泄瀉、小便不利等多種疾病。特別適合用蔥、鹽、羊肉湯煮粥，對陽虛盜汗有很好的效果。
大便幹燥、便秘的人應少吃或盡量不吃高粱。
1，高粱粥
材料:高粱米100克，桑螵蛸20克。
做法:先將桑螵蛸用清水煎煮3次，收集濾液500ml；然後，將高粱米洗凈，放入砂鍋中，與桑螵蛸汁混合，放在火上煮成粥，直至高粱米爛爛。
功效:能和胃健脾，益氣消食。
2.高粱五花粥
材料:高粱米90g，蓮子60g，豬肚100g，大米50g，胡椒粉3g，鹽3g。
做法:將高粱米炒至焦香，去掉上面多余的外殼；將豬肚、蓮子肉、花椒洗凈，與高粱米壹起放入瓦罐中，加水適量，用武火煮沸，再用文火煮至高粱米熟爛，調味即可。
功效:能幫助消化，止瀉。
3、高粱米紅棗粥
材料:高粱300克，大棗100克，水1500克。
做法:大火燒開，現改用小火，煮至粘稠，根據個人口味加適量糖。
功效:開胃生津，特別適合產後食欲不佳者。