冬瓜三豆湯食物:冬瓜適量，赤小豆30g，白扁豆30g，黑豆30g，豬骨300g，白胡椒粉少量，姜2片(重量以本人喜歡為準)。
第壹步:將紅豆、黑豆、白扁豆用清水洗凈，然後用清水浸泡1小時左右。豬骨洗凈切塊，鍋內放冷水，加米酒姜片去腥，煮1分鐘，撈起，用溫水洗凈血漬。
第二步，將冬瓜清洗幹凈，切塊，切的不要太小。冬瓜湯的生命在於冬瓜不用去皮。由於冬瓜皮中含有多種對人體有益的營養物質，能消暑、健脾胃、清熱利濕，具有很好的藥用價值和實用效果；
將豬骨、冬瓜和泡好的白扁豆、紅豆、赤小豆放入熱鍋中，加入姜片去腥；鍋中加水1500克(約6碗)，蓋上鍋蓋，大火燒開，再用小火慢煮約1小時。黃豆盛開的時候，冬瓜因為保留了冬瓜皮，可以煮很久不融化。出鍋前加入適量的椒鹽調料，香瓜豆湯就完成了。
夏天需要多喝這種湯，解暑解郁。沒有比這更合適的了。喜歡的話，有空記得去看壹看。小貼士:
因為冬瓜皮比冬瓜肉有更明顯的利尿消腫作用，吃冬瓜的時候只需要把冬瓜皮裏面的毛絨清理幹凈就可以了。有人誤以為小豆就是小豆。其實它們不是壹回事。妳應該選擇小豆來去除湯裏的水分。它的外形其實和小豆差不多，只是比小豆長。