如何煮粥不溢鍋
方法l:煮粥時不註意米湯會溢出如果往鍋裏滴幾滴香油，小火煮，煮開後不會溢出。同時煮出來的米粥更加香甜可口。
方法二:煮粥時，先把米煮熟。當鍋半開時(水溫50-60℃)，加入米飯，防止米湯溢出。
方法三:粥鍋加壹層金屬蒸鍋，然後蓋上蓋子。可以放心煮粥，米湯不會再溢出來。因為米湯加熱沸騰時，遇到溫度較低的蒸鍋和上方較冷的空氣會自動回落，所以會反復起伏，不會溢鍋。用這種方法煮粥時，還可以在蒸籠上熱壹些饅頭、胡蘿蔔等食物。
牛奶蛋黃米湯粥
簡介
蛋黃含有豐富的蛋白質和鈣，還含有豐富的卵磷脂，對孩子的生長發育和大腦發育都有好處。
材料
半小碗米湯，2勺奶粉，蛋黃1/3。
工作方法
1.煮米粥時，在上面盛半碗米湯；
2、雞蛋煮熟，蛋黃1/3磨成粉。
3.混合奶粉，加入蛋黃和米湯，攪拌均勻。
米湯老南瓜
材料
大米200克，老南瓜750克。調味糖20克。
工作方法
1.將大米洗兩遍，放入鍋中加600g水煮30分鐘，直到米飯剛剛熟。把米瀝幹，另作他用。剩下的水是米湯。
2.將老南瓜去皮去籽，切成重約50克的塊，撒上白糖蒸15分鐘，然後放入鍋中，將米湯倒入桌中。
特性
米湯營養豐富，南瓜香甜軟滑；這個湯堪比鮑魚汁，經常吃有美容功效。