發現生姜中含有壹種特殊物質，其化學結構接近阿司匹林中的水楊酸。
這種物質經提取稀釋使血液變稀，可防止驗血，抗心臟病，減少血壓梗塞，有特殊療效。生姜中的姜酚也有很強的利膽作用。經常吃姜可以防治膽囊炎和膽結石。醫學專家還發現，生姜深層液能有效抑制癌細胞的生長繁殖，並能降低抗腫瘤藥物的副作用，對人體抗癌保健有壹定幫助。生姜能止牙痛，有消炎、止痛、殺菌的作用。生姜還有壹些抗生素的作用，特別是針對沙門氏菌引起的炎癥，有明顯的抗炎作用。
所以壹年四季常吃生姜，養生防病。