先說姜姜是最常用的食材之壹，用途廣泛，有嫩姜、鮮姜、老姜、幹姜。我們都知道打噴嚏時喝姜湯是治療風寒感冒的好方法；坐船暈車的朋友，可以在肚臍上貼壹片生姜，放壹片生姜在嘴裏預防；生姜也刺激皮膚和頭發。將姜汁塗在患處可以促進頭發生長。記得看電視介紹壹個近百歲的中醫長壽。方法之壹是每天早上吃幾片醋泡的生姜。生姜有很好的抗衰老作用。
陳皮有很多種陳皮，任何壹種橘子都可以。吃完果肉後，剩下的果皮曬幹保存，必要時水解消化。但真正有效的陳皮不是自家陽臺上曬的，而是獨家參考——廣陳皮。產於廣東新會、江門壹帶，特有柑橘品種——茶芝柑，產地+品種=廣陳皮，其他無藥用。別人的果肉比皮還貴。而這裏恰恰相反，皮極其珍貴，果肉被扔掉。壹般廣式陳皮盛放3年，入庫2年，上架銷售5年以上。年份越高，價格越貴。陳皮的用法更簡單，煎、煮、燉、蒸、燒均可添加。
苦艾。我在清明節的時候，把它當成了青年團；端午節戴香包；生病的時候做過艾灸，艾草和傳統文化聯系很深。它是人們最早用來治療疾病的草藥之壹。《本草綱目》記載:“醫者常以針灸治百病，故曰:灸草”，灸可治百病；吃青丸子是清明時節的民俗之壹，也是為紀念春秋時期晉國聖人介子被火燒死而設立的寒食節的代表食品之壹。用艾草做綠球，就是早嘗，暖陽祛寒的效果。五月初五端午節，家家戶戶門前都要掛艾葉，祈福祛病、祛濕驅蟲。