從藥用價值來看，在中國歷史的藥典中，黃金有多種藥用價值，如治療小兒休克、五臟癲癇、神誌不清、寧心安神等。《本草返老還童》:疏肝理氣，寧心安神，養腎水，通經絡，利關節，破積消疽，治小兒癲癇、痤瘡。大約5000年前，埃及人已經在牙科中使用黃金，為蛀牙嚴重的病人安裝金牙；在古羅馬，醫生用黃金治療皮膚病，被黃金覆蓋的傷口不再潰爛；在現代醫學史上，黃金曾被用於治療免疫性疾病，尤其是風濕性關節炎。在研究中還發現，金具有抗氧化和抑制特定酶的作用。中國明代的李時珍認為黃金是用錫箔包在藥丸裏服用，以破寒氣，祛風。
但是不建議用盛金的鍋來炒菜。雖然用作食物的黃金不是普通的磚頭、金條、金戒指。用作食品原料的黃金必須是經過加工的金箔。相傳金代煉丹家葛洪創造了金箔工藝，將純金經過十余道工序提煉，使大小不壹的黃金變得均勻，薄如蟬翼，分子結構易於分離，達到易消化的目的。但是，壹個成年人壹天最多能吃多少金箔？目前還沒有科學證據證明大量積存的黃金對人體有害，因為在古代，只有人們有過用黃金制作食具的記載，並沒有流傳過壹些人日常使用的餐具是純金的。可見，使用含金的炊具或餐具並不值得提倡。
所以我個人是反對用含金的鍋炒菜的，但是如果妳指的是淘寶那些打著“金”旗號的鍋，妳個人是喜歡的！那些鍋只是塗了壹層金色的不粘塗層(更假的是透明的塑料鍋被塗上了壹層金色)，任何關於養生、保溫、節能的說法都沒有合理的科學依據。