輔料:食用油適量，65438+鹽0小勺。
1.將西葫蘆的老皮和疙瘩壓扁，紅泡椒洗凈，大蒜去皮。
2.將西葫蘆兩端切掉，切成絲。
3、鍋熱，倒入適量的油，先放入大蒜炒香，再放入花椒翻炒。
4.把西葫蘆絲炒幾下。
5.西葫蘆變軟後，加入適量的鹽翻炒均勻。
6、關火，從鍋到盤。
7.成品如下。