蒜香甜辣肉醬?
壹款蒜香濃郁,甜辣開胃的肉醬,番茄糊的添加讓整個醬的味道不那麽單調,炒香的肉末和蒜末散發著濃郁的香氣,記得用它試試拌意面哦,會有驚喜。不要隨意減少蒜的用量,風味會不同哦。
用料 ?
豬肉末 250克
大蒜 2頭
番茄糊 150克
小米椒 5個
大蔥 30克
姜片 3片
油 適量
糖 3勺
鹽 適量
料酒 15毫升
蒜香甜辣肉醬的做法 ?
1. 準備好所有需要用到的食材,肉末加料酒腌制15分鐘備用
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2. 大蔥、蒜瓣、小米椒、姜片等壹起放入vitamix攪拌杯中
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3. 必要時使用攪拌棒輔助壓入食材
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鍋中放油,油熱後加入肉末翻炒到變色
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然後加入攪打好的食材繼續翻炒出香味
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加入番茄糊以及其他調味食材壹起翻炒,並用中火略微燉煮到濃稠的醬的狀態
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調味出鍋就是很好的拌飯拌面醬啦!
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小貼士
這款醬油濃郁的蒜香,有不會因為過重的味道而惱人,反而特別適合拌飯和面條,大蒜有抗菌消炎的作用,可保護肝臟,調節血糖,保護心血管,抗高血脂和動脈硬化,抗血小板凝集。營養學專家發現,大蒜提取液有抗腫瘤的作用,建議每日生吃大蒜3—5克。