工具/原材料
茄子，木魚花，姜醬，黃瓜，木魚湯，濃縮醬油，香精，酸酒，海鮮。
方法/步驟
(1)將新鮮茄子放入炭火中燒至表皮變成深棕色，取出後盡快去皮。
(2)將茄子肉切段，放入鍋內，放上姜片黃瓜木魚。
(3)木通加醬油、味素、酸酒和海鮮，煮為足跟汁。
怎麽做烤茄子好吃？
1.茄子洗凈，用錫紙烤架擦幹凈。把整個茄子皮刷上油，放進去25到30分鐘，可以根據茄子的粗細來調整。
2.烤茄子時，把肉末和胡椒粉放入細端放入碗中，再加入醬油、食用油和五種香料。
3.軟茄子烤好後，用茄子從中間切開，連底，然後兩邊劃兩刀，攤成平面。
4.把拌好的肉放進飛機上的勺子裏，然後放進烤箱150度15分鐘。
5.拿出灑了香的香味。
可以提前把茄子烤軟，晚飯前再把茄子打開和肉壹起烤。2.也可以先用蒸籠把茄子稍微蒸壹下，吃的時候刷上油，用刀切開，鋪上肉烤壹下；3、也可以把茄子切成塊烤著吃，很省時，但不如整體好；
烤茄子還是完整的，煮起來很好吃。可以像切香腸壹樣用刀撇在茄子上，畫幾個圖案，然後裹上澱粉，放油鍋裏炸壹下，再準備醬料，也就是番茄醬。也可以準備壹點豆瓣醬。喜歡的話，把豆瓣醬粘在茄子的縫裏，再撒上番茄醬炒好的茄子表面。這種做法是在餐館裏。