首先，煲湯是必須的。對於壹碗胡辣湯來說，可以說是靈魂的存在。沒有這個湯，胡辣湯喝起來會很普通，沒有直擊靈魂的感覺。先在鍋裏放蔥、姜、大料(煮湯有專門的包裝，需要的話超市裏應該有賣)，然後就可以煮出味道純正的湯了。壹般來說，煮肉湯需要很長時間，所以我們可以利用這段時間準備壹些其他的東西，在肉湯煮好後放在壹邊備用。
原料要清洗幹凈，壹定要反復洗，尤其是木耳和各種蔬菜，放在壹邊備用。很多人做胡辣湯的時候不洗粉條，但其實不洗粉條吃到嘴裏會覺得怪怪的，所以這裏壹定要同時洗粉條，還有魚頭、山藥、金針菇等其他東西。
然後我們煮肉湯，我們用的肉切成塊或塊，然後我們再煮肉湯。我們提前準備好粉條和切好的肉，還有金針菇、木耳、面筋泡等，放入鍋中煮。烹飪時，如果胡辣湯看起來比較稀，可以加入適量的澱粉，直到胡辣湯看起來比較稠，再加入鹽、雞精和香油。
家裏做胡辣湯的步驟還是比較復雜的。如果妳想喝胡辣湯，但又不想麻煩，可以直接買胡辣湯的套餐，燒開水喝，味道會和胡辣湯很像。雖然不是清湯做的，但是味道是有的。如果只是圖個味道，買包也是不錯的選擇。另外，吃套餐的時候，可以吃。
所以做胡辣湯的步驟並不太復雜，但還是要花很長時間。如果不是那麽復雜，可以試試買胡辣湯的套餐，直接煮出來做胡辣湯。