主料
面粉
100g
植物油
15ml
糖
20g
水
45ml
輔料
油
26ml
鹽
3g
香蔥
15g
玉米澱粉
50g
幹酵母
2.5ml
步驟
1.準備好以上所述主料以及輔料。我這裏主料是做水油皮，輔料為油酥面團
2.香蔥切成盡量細的碎末
3.主料所述面粉過篩
4.將水油皮的所有材料（面粉100克，植物油15克，細砂糖20克，幹酵母1/2小勺(2.5ML)，水45克）混合在壹起攪拌
5.用力的揉幾分鐘，直到揉成光滑的面團。將面團蓋上保鮮膜或濕布，放在溫暖的地方進行發酵
6.將油酥面團混合在壹起（玉米澱粉、玉米油、蔥末、鹽混合在壹起。）
7.水油皮搟成薄片
8.將油酥料放在水油皮上弄均勻
9.包好後，收口朝下放在案板上，用保鮮膜蓋上，再松弛15分鐘。將面團用搟面杖 搟開成長方形
10.將搟開的面團兩端朝中間折過來
11.再對折
12.四折好的面團旋轉90°
13.再搟開成長方形
14.將搟開的面團兩端朝中間折過來
15.再對折
16.經過兩次四折的面團，搟開成厚度約0.2CM的長方形（將不規則的邊角切掉，成為規則的長方形）
17.根據自己喜歡整理稱任意形狀放在烤盤上
18.每塊餅幹之間留出壹些空隙，用叉子在面片上紮壹些小孔並在餅幹上刷壹些水。放在溫暖的地方發酵25分鐘左右，直到餅幹厚度變成原來的1.5倍-2倍。
19.放入預熱好180℃的烤箱中層，烤13分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。（最好根據自己的烤箱而定）