以前的很多餐飲店都會使用地溝油，地溝油指的是回收飯館酒店的泔水經過加工提煉所產生的油，但是最近這段時間檢查的力度加大了，餐飲行業更加規範，使用地溝油的商家少多了。使用地溝油真的是壹件讓人氣憤的事情，消費者對之都是十分痛恨，希望商業要使用安全食材。
地溝油對人身體的傷害：
1.地溝油是不允許食用的，在制造的過程中有大量的汙水渣滓洗濯劑，經過提煉，基本無法去除有害物質，地溝油都會鉛嚴重超標，而運用了超標的地溝油做成的食品都會惹起鉛中毒，貧血，嚴重的會引發癌癥。
2.地溝油是經過屢次重復應用然後被作為渣滓或者泔水倒掉以後，被壹些不良的商家從廢水或者泔水裏面重新回收以後再次參加到食用油裏面來充任食用油而出賣的壹種油。這些油由於被重復應用招致其細胞發作嚴重的變異或者變性，對人體細胞具有嚴重的致癌、致畸、致突變的作用。
3.地溝油還能夠招致腹痛，地溝油中含有各種洗濯劑和化學清洗物質，鉛的含量很驚人，鉛進入體內後會惹起腹部絞痛及貧血，嚴重的會鉛中毒損肝臟功用。
4.煉制過的地溝油，會發作酸敗、氧化和合成等，從而產生重毒性物質，砷就是其中壹種。人食用後，會惹起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區不適等病癥。
5.地溝油中的黃曲黴毒素具有很強的致癌性，黃曲黴毒素的危害在於對人及動物肝臟組織的毀壞，嚴重時可招致肝癌。
在大城市中淘撈地溝油的行為己大大減少，但大家仍需警覺。不要貪圖廉價，購置食用那些小商小販售賣的油炸食品，不要到那些衛生環境較差的食店就歺，切切維護個人身體安康。