請點擊輸入圖片說明。
蕓豆500克
請點擊輸入圖片說明。
豬肉(瘦肉)100克
請點擊輸入圖片說明。
兩個雞蛋
佐料
鹽
適量的
雞精
4克
青蔥
壹點
植物油
6把勺子
淡醬油
20克
炸醬面的做法
1.
蕓豆洗凈，去兩端，同時撕掉老筋。
請點擊輸入圖片說明。
2.
豎刀切成顆粒狀備用。
請點擊輸入圖片說明。
3.
將瘦豬肉切成丁備用。
請點擊輸入圖片說明。
4.
打兩個雞蛋，切蔥花備用。
請點擊輸入圖片說明。
5.
燒熱炒鍋，加入植物油，爆香蔥花。
請點擊輸入圖片說明。
6.
加入肉丁翻炒至變色。
請點擊輸入圖片說明。
7.
加入蕓豆，中火翻炒3分鐘。
請點擊輸入圖片說明。
8.
翻炒至顏色為綠色，加入生抽調味上色，翻炒均勻。
請點擊輸入圖片說明。
9.
倒入適量開水，小火煮3分鐘左右，至蕓豆軟爛。
請點擊輸入圖片說明。
10.
加入壹些鹽和雞精調味。
請點擊輸入圖片說明。
11.
倒入蛋液，邊倒邊攪拌。
請點擊輸入圖片說明。
12.
形成均勻漂亮的蛋花後關火。
請點擊輸入圖片說明。
13.
取另壹個鍋，在掛面或鮮面條中加入開水煮熟。
請點擊輸入圖片說明。
14.
把面條舀到碗裏。
請點擊輸入圖片說明。
15.
倒上鹽鹵。